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「Doku's web site」へようこそ。このブログは、私がこれまで飲んだワインメモの保管庫です。(kimdoku)
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2008.04.09
テーマ： ワイン大好き！(31973)
カテゴリ： 赤ワイン(ブルゴーニュ)
今日のワインもお気に入りブログにリンクしている「OWL1925」さんがご紹介されていたワインで「ドミニク・ローラン オート・コート・ド・ニュイ 2003」です。
ネットで3,000円以下で購入しましたが、この価格でこの味わいは超お買い得だと思いました。
飲んだ印象は１日目よりも３日目の方がしっかりとした香味で、Bodyに厚みを感じました。１日目も非常に美味しいですが、どちらかというと新鮮な果実味が強く感じられる香味でした。
ぜひ１本常備しておきたいワインです。
ドミニク・ローランのその他のラインナップも飲んでみたくなりました。
このオート・コート・ド・ニュイ 2003は、さっそく「Dailyにしてみたい「赤」」に加えたいと思います。
昨日は久しぶりにTSUTAYAに寄って、DVDを１本借りて帰りました。
「 パンズ・ラビリンス 」という映画でしたが、解説に書いてあった「感動のダーク・ファンタジー」「アカデミー賞３部門受賞」という言葉に興味が湧いて借りてみました。
しかし良い映画だとは思いましたが、もう一度見る気にはなりません。
グロテスクなモンスター が出てきた時、まだ幼い次女が大きく目を開けて見ていたので「トラウマにならなければいいが、、、」とおもわず心配になりました。
France 2003
ドミニク・ローラン オート・コート・ド・ニュイ
【産地】フランス/ブルゴーニュ 【ブドウ品種】ピノ・ノワール 100％ 【アルコール】13％
ドミニクローランは1988年からネゴシアンビジネスを開始しました。また、彼はブルゴーニュで最も素晴らしい赤ワインを造り出している生産者でもあります。現在では、ワイン評論家たちより高く
評価され、各国のワイン愛好家の支持を得ている彼の哲学の原点は「最高のブドウがあれば良いワインができる。」と、「プリュ・ナチュレール（より自然に）」で、まさに感性の醸造家です。
「新樽２００％」として、２つの樽を使う熟成方法で有名ですが、彼の樽を使う目的は樽香をつけるためではなく、最適の量の酸素をワインに供給するためです。新樽に入ったワインを購入し、自分が最適だと思うきめ細かい新樽に移し替えて熟成を行うのです。ブドウ栽培者から購入し、１００％新樽で熟成させ、澱とともに寝かせ、清澄処理も濾過処理もせずに、手作業で瓶詰めを行っています。時々、マロラクティック発酵後、ワインを新樽から別の新樽に移して澱引きをします。樽香が強くなく、非常に果実味が凝縮された、素晴らしいワインを造り出します。
【価格】：2,890円～ 【購入】：かのや本店～醸造は芸術 ‘08/2月
URL
http://www.rakuten.co.jp/daiken/470057/462264/482554/744423/
http://www.tanakaya3.com/maker/F-Dominique_Laurent.htm
My impression
１日目 ★★★★☆☆(4.3) ３日目 ★★★★☆☆(4.5)
ネットで3,000円以下で購入しましたが、この価格でこの味わいは超お買い得だと思いました。
飲んだ印象は１日目よりも３日目の方がしっかりとした香味で、Bodyに厚みを感じました。１日目も非常に美味しいですが、どちらかというと新鮮な果実味が強く感じられる香味でした。
ぜひ１本常備しておきたいワインです。
ドミニク・ローランのその他のラインナップも飲んでみたくなりました。
このオート・コート・ド・ニュイ 2003は、さっそく「Dailyにしてみたい「赤」」に加えたいと思います。
昨日は久しぶりにTSUTAYAに寄って、DVDを１本借りて帰りました。
「 パンズ・ラビリンス 」という映画でしたが、解説に書いてあった「感動のダーク・ファンタジー」「アカデミー賞３部門受賞」という言葉に興味が湧いて借りてみました。
しかし良い映画だとは思いましたが、もう一度見る気にはなりません。
グロテスクなモンスター が出てきた時、まだ幼い次女が大きく目を開けて見ていたので「トラウマにならなければいいが、、、」とおもわず心配になりました。
France 2003
ドミニク・ローラン オート・コート・ド・ニュイ
【産地】フランス/ブルゴーニュ 【ブドウ品種】ピノ・ノワール 100％ 【アルコール】13％
ドミニクローランは1988年からネゴシアンビジネスを開始しました。また、彼はブルゴーニュで最も素晴らしい赤ワインを造り出している生産者でもあります。現在では、ワイン評論家たちより高く
評価され、各国のワイン愛好家の支持を得ている彼の哲学の原点は「最高のブドウがあれば良いワインができる。」と、「プリュ・ナチュレール（より自然に）」で、まさに感性の醸造家です。
「新樽２００％」として、２つの樽を使う熟成方法で有名ですが、彼の樽を使う目的は樽香をつけるためではなく、最適の量の酸素をワインに供給するためです。新樽に入ったワインを購入し、自分が最適だと思うきめ細かい新樽に移し替えて熟成を行うのです。ブドウ栽培者から購入し、１００％新樽で熟成させ、澱とともに寝かせ、清澄処理も濾過処理もせずに、手作業で瓶詰めを行っています。時々、マロラクティック発酵後、ワインを新樽から別の新樽に移して澱引きをします。樽香が強くなく、非常に果実味が凝縮された、素晴らしいワインを造り出します。
【価格】：2,890円～ 【購入】：かのや本店～醸造は芸術 ‘08/2月
URL
http://www.rakuten.co.jp/daiken/470057/462264/482554/744423/
http://www.tanakaya3.com/maker/F-Dominique_Laurent.htm
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１日目 ★★★★☆☆(4.3) ３日目 ★★★★☆☆(4.5)
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