2007/12/15
テーマ： 酒の肴(1248)
カテゴリ： おいしいつまみ！
シュー生地にチーズとベーコンを混ぜ込んで焼きました。チーズはグリエールやコンテなどハード系がベスト、ベーコンは塊のものをざくざく切って混ぜ込みます。
そしてこのグジェールはなんといっても焼きたてがおいしいので焼きあがる時間にはすべて用意されているのがベストですね。
つくり方
あらかじめ、チーズ50gを荒目にすりおろし塊ベーコンを小さく刻んでおきます。
シュー生地を作ります。厚みのある鍋に、牛乳125cc、角切りにしたバター30g、塩・胡椒・ナツメグを入れて火にかけ、バターが溶けて全体が完全に沸騰したら、火から下ろし、小麦粉50gを一度に加え、へらで全体を力強くかき混ぜてつるんとした塊にします。ボウルに移し、卵を溶きほぐしたものを2～3回に分け入れながら、へらでよくかき混ぜてなめらかにし、すりおろしたチーズと刻んだベーコンを加え、均等に混ぜ合わせます。
天板にクッキングシートを敷き、生地をスプーン2本で丸く形どりながら並べていく。膨らむので間隔を置いて並べ、200度のオーブンで20～25分焼いて出来上がり。
アツアツのかりっとしたのがおいしい、ワインにぴったりのおつまみです。
合わせるのは白、泡、軽やかな赤ワイン、幅広く合わせられます。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2007/12/15 08:04:23 AM コメントを書く
[おいしいつまみ！] カテゴリの最新記事
-
トビウオの軍艦巻き【Sushi Poisson volan… 2012/07/26
-
鰹とマッシュルームのサラダ風【Salade Bo… 2012/07/25
-
塩鯖のデップ、アボカドのボード【Dip Maq… 2012/07/24
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
kimi_sommeliere
ワインにはまって、フランスでワイン作り、そしてとうとうソムリエに・・・今晩飲んだワインについての感想や、おすすめのレシピなど、思いつくまま書いてます。
Free Space
別館ただいまOPEN
おすすめのCategory
その他の Categoryは
↓からどうぞ
その他の Categoryは
↓からどうぞ
Category
カテゴリ未分類
(54)美味しかったワイン、まとめ
(81)フランスのワイン
(894)イタリアのワイン
(138)スペインのワイン
(108)デイリースパークリング
(13)ドイツのワイン
(6)オーストラリアのワイン
(41)ニュージーランドのワイン
(13)南アフリカのワイン
(22)アメリカのワイン
(62)チリのワイン
(64)国産ワイン
(63)そのほかの国のワイン
(27)シャンパーニュ
(25)スーパー、コンビニで購入できるワイン
(8)ちょっとB級グルメ！！
(4)野菜たっぷりのヘルシーつまみ
(90)おいしいつまみ！
(1548)デザートワインに合わせたいスイーツ
(73)マイ・コレクションのワインクッズ
(2)なんちゃってレシピ！！
(2)セミナーで新情報！
(1)フランス、ボルドーのぶどう畑で
(3)フランスのぶどう畑を巡る・・・
(4)パリ滞在屋根裏料理日記
(8)2009プチ・ヴァカンス
(2)プチ・バカンス、美味しい食べ物
(19)Freepage List
2026/10
2026/09
2026/08
2026/07
2026/06
2026/09
2026/08
2026/07
2026/06
2026/05
2026/04
2026/03
2026/02
2026/01
2026/04
2026/03
2026/02
2026/01
Calendar
© Rakuten Group, Inc.
