2009/09/10
テーマ： 酒の肴(1248)
カテゴリ： おいしいつまみ！
あまり見かけないので、即購入！何をつくろうか、ということで牛テールの赤ワイン煮込みイメージ、赤ワインで煮込んでみました。
赤ワインでコクあり？美味しい煮込みになりました。煮魚より、こくあり？煮込むだけ簡単、豪華にも見える？一品です。またテールを見つけたら即買います。お気に入り！
つくり方
煮込み用の鍋に、鮪のテール、赤ワインをたっぷり入れて、塩、コショウをかけて1時間くらい煮込みます。
煮汁を取り出し、煮つめてとろみをつけ、味を整えます。
お皿にテールを盛り、とろみのついた煮汁をかけ、ローズマリーを添えていただきます。
軽やかな赤ワインに合います。
おすすめワイン
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