2012/06/19
テーマ： 今日のワイン(6240)
カテゴリ： おいしいつまみ！
お刺身用サーモン、手頃でいいです。実はこのサーモン、洋食のニジマスなのだとか？まあ美味しいし、手頃なので・・・とまた購入してきました。もちろんお刺身でもいいですが今回も野菜と合わせて何かサラダ風に！とタケノコと味噌とバジルの組み合わせ。タケノコと味噌、バジルが絶妙に合いいい感じ。サーモンもさらに味わいあり。バジルと味噌は良く合いまったりと深い味わい、美味しいつまみです。
つくり方
サーモンは薄切りにします。
水煮のタケノコも小さい薄切りにします。
ボールにサーモン、タケノコ、ニンニクのみじん切り少々、味噌、ビネガー、オリーブオイル、塩を入れて和えます。
器に盛りつけ、バジルペーストを添え、よく混ぜていただきます。
国産のスパークリングに合います。
【丹波ワイン】てぐみデラウェア 750ml スパークリングワイン 日本のワイン
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kimi_sommeliere
ワインにはまって、フランスでワイン作り、そしてとうとうソムリエに・・・今晩飲んだワインについての感想や、おすすめのレシピなど、思いつくまま書いてます。
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