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＊ねこっち＊
着物を着たネコ
2013.10.18
テーマ： 料理(79)
カテゴリ： 主婦ごっこ
対馬海峡産です！身の締まり、脂ののり文句なし！国産ブランドあじの干物ですブランド鯵、旬あじです！海峡特有の激しい海流にもまれて育ちました！五島・対馬海域産 『 旬（とき）アジ干物 』
ハニーのリクエストにより頒布会で購入した。アジって、北海道民の私には
あんまり馴染みがない。油たっぷりのサーモンやサンマ、イワシ、サバ、
カレイに親しんでいる。しかし南方（北海道に比べりゃみな南方と思ってる）
出身のハニーは、実は淡白な味わいが好みとのこと。アジが懐かしいという。
到着。刺身、フライ、干物のセット。３日続けて確かにアジ三昧。…二人分じゃ
多いから、実質４日くらいにわたって、あじ、あじ、アジ…。看板に偽りなし。
確かにアジ三昧。私、冷凍が嫌いで、そのせいで三昧になったんだけども。
実食！！！
まず刺身。しょうがと味噌とたたきにしようかという話もあったが、素直に
そのまま食べた。ウマウマ。
干物は、ホッケに鳴れた私には、小さいな～と思いながら完食。
魚の淡白な味わいというものが本当に珍しい。刺身にしたら、醤油に油が
浮くのが当然と思ってきた。沖縄の魚を食べて驚いたのも、そういうところ。
寒いところの魚が脂肪を蓄えて、ムチムチとした体になって、我らの食卓へ。
これも魅力的。
南の魚がスイスイと素直に淡白な味になるのも魅力的。
ただ、ご当地にきて、いずれにしろそのご当地に行って食べなきゃ
本当のうまさじゃないと思っているのも事実。そういう意味では、
私は真のアジのおいしさに出会っていないのかも…。。。
次の旅行地はどこだ！？
まだおいしいに違いない！おいしさには限りがない！と思うようになったのは
からだね…。田舎暮らしを求めて、北海道に移住する人々の理由の大半って
もしかして「メシ」じゃないのかな、と、心ひそかに思う…。。。
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