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2007年06月18日
カテゴリ： おいしいラーメン
店内はカウンターのみ。１０人も入ればいっぱいだろうか。
背後にも十分なスペースはなく、背をかがめるようにして丼と対峙する。
イリコなど煮干の匂いが強烈に漂う、典型的な老舗のラーメン屋さん。
一見、澄んだスープに心が和む。 中太ストレート麺。
油、塩分も強く濃厚なスープ。麺もよく絡み食べ応え十分。
中華そば（並）は４５０円と、価格も昔ながらのもの。
いくつか丼を用意し、注文分まとめて麺を茹で上げるというスタイル。
平打ち麺ではなく、中太でなかなかコシは強い。
表面には油とミンチがたっぷり浮いており、熱い温度が保たれている。
魚介の風味もサラリと漂うが、押しの強い甘みは調味料のなせる技か。
叉焼は淡白であっさりとしたもの。
ネギとメンマも少し入っているが、スープの濃度が強くかなり支配的だ。
見た目はあっさりしているが、食べてみるとパンチの効いたガテン系ラーメンといった印象。
広島県尾道市土堂2-10-17
TEL 0848-22-5578
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最終更新日
2007年06月18日 21時51分51秒 コメントを書く
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