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2020.10.02

濃厚な、クロカワパスタ

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もう十月になってしまった。

そうおもっているので断定的に使わないできた言葉があります。
「今年はきのこが不作」です。
私の遊び場に限ってですが、シーズン後半に差し掛かっても森は語りかけてきません。
どうも「不作」なようです。

クロカワも勢いがなくて、成長しきらないまま腐ってしまったものも。
状態のいいものはこれまで５個ほど。
毎年楽しみにしている「クロカワ佃煮」はおあずけとなりました。

予め佃煮風に味付けしてから、じっくりオリーブオイルで炒めると濃厚なうま味が引き出されて、あえて例えるなら「イカ墨パスタ」を薄めたような風味。
今季はもう採れないので、ありがたくいただきました。

とうとう「不作」って言ってしまいましたが、散策を諦めたわけではありません。
山の紅葉が進むにつれ、美しい森を歩ける喜びが勝り収穫への欲は低下していきます。
ちょっと寂しいけど、これからはそんな散策です。

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