* まる *さん ようこそ
そうそう、茎が硬い！ そして、束から明らかに硬い茎を除ける作業にけっこう時間がかかるんですよね！！
実は今回のモロヘイヤは福島直送品＠ダンナの実家からのクール便。 「３枚ぐらいの葉＆それを束ねる茎」、という状態で木から手摘みされたものが、紙袋にふわっと入ってきました。 量は洗い桶１杯分と大量！ あわてて新鮮なうちに冷凍加工したのですよ。 （朝食は福島のカンコン炒めでした♪）
大人３人いると、１束＝１食分ですよねー。
でも、こっそり大匙１杯分ぐらいへずって冷凍しておくと、カップスープの栄養価アップに使えますよん♪ (2006年09月09日 10時01分27秒)
そうそう、茎が硬い！ そして、束から明らかに硬い茎を除ける作業にけっこう時間がかかるんですよね！！
実は今回のモロヘイヤは福島直送品＠ダンナの実家からのクール便。 「３枚ぐらいの葉＆それを束ねる茎」、という状態で木から手摘みされたものが、紙袋にふわっと入ってきました。 量は洗い桶１杯分と大量！ あわてて新鮮なうちに冷凍加工したのですよ。 （朝食は福島のカンコン炒めでした♪）
大人３人いると、１束＝１食分ですよねー。
でも、こっそり大匙１杯分ぐらいへずって冷凍しておくと、カップスープの栄養価アップに使えますよん♪ (2006年09月09日 10時01分27秒)
2006年09月08日
テーマ： 働きながらの子育て色々(6389)
カテゴリ： 食べ物・飲み物
小分けして使えて便利です。
モロヘイヤ。
原産地エジプトのこの野菜。
ミネラル、ビタミンを豊富に含んでいるので、
サプリメントもいろいろ売っていますね。
さて、モロヘイヤは、新鮮なうちに塩茹でし、
水にさらして絞り、細かく刻んでジプロックバックに入れて冷凍します。
ジプロックバッグは使い捨てているので
平たい状態で冷凍しておき、使う分だけ麺棒やすりこ木で
袋の上から叩き割って使うのです。
モロヘイヤ納豆やスープに最適です。
朝食のスープを作るときはこんな風に。
１、小鍋にスープの素＆卵でかきたまスープを作る
２、そこへ凍ったままの「刻みモロヘイヤ」を入れて混ぜる、と
３、すぐに溶け、スープの温度もさがって
子どもでも食べられる程よいぬるさのスープのできあがり♪
ゆでるのも面倒な方は・・・
こちらをどうぞ♪ 楽天で大人気なのはここのです。
↓
わが宝箱
置き場所の都合上、選外になった候補たち。
冷凍庫を楽天買いした人々のコメントはこちらに
冷凍魔人日記を集めた冷凍魔人の部屋は コチラです。
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原産地エジプトのこの野菜。
ミネラル、ビタミンを豊富に含んでいるので、
サプリメントもいろいろ売っていますね。
さて、モロヘイヤは、新鮮なうちに塩茹でし、
水にさらして絞り、細かく刻んでジプロックバックに入れて冷凍します。
ジプロックバッグは使い捨てているので平たい状態で冷凍しておき、使う分だけ麺棒やすりこ木で
袋の上から叩き割って使うのです。
モロヘイヤ納豆やスープに最適です。
朝食のスープを作るときはこんな風に。
１、小鍋にスープの素＆卵でかきたまスープを作る
２、そこへ凍ったままの「刻みモロヘイヤ」を入れて混ぜる、と
３、すぐに溶け、スープの温度もさがって
子どもでも食べられる程よいぬるさのスープのできあがり♪
ゆでるのも面倒な方は・・・
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モロヘイヤ
* まる *
さん
茎をどこまで食べるのか、いつも悩みます^^;
結構上まで硬いですよね。
でも栄養価はほんとにすごいですよね。
うちでは茹でて刻んで、３人で１度になくなります・・・ (2006年09月09日 09時27分31秒)
結構上まで硬いですよね。
でも栄養価はほんとにすごいですよね。
うちでは茹でて刻んで、３人で１度になくなります・・・ (2006年09月09日 09時27分31秒)
Re:モロヘイヤ(09/08)
きらら綺羅々
さん
Re:冷凍魔人の冷凍生活１８ モロヘイヤ(09/08)
呑気のん兵衛
さん
Re[1]:冷凍魔人の冷凍生活１８ モロヘイヤ(09/08)
きらら綺羅々
さん
呑気のん兵衛さん ようこそ
実は「マメ」にできない性質なので、珍しく気が向いたときには「しっかり仕込み」をしておくのです。
疲れると→やる気ない→あまり調理しない→栄養かたより→さらに疲れる、という負のスパイラルに落ち込んでしまうんですよー。（ＴＴ） (2006年09月09日 15時26分47秒)
実は「マメ」にできない性質なので、珍しく気が向いたときには「しっかり仕込み」をしておくのです。
疲れると→やる気ない→あまり調理しない→栄養かたより→さらに疲れる、という負のスパイラルに落ち込んでしまうんですよー。（ＴＴ） (2006年09月09日 15時26分47秒)
さっそく試したよん！
Rita さん
Re:さっそく試したよん！(09/08)
きらら綺羅々
さん
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きらら綺羅々
「きららん‘S キッチン・テーブル」は我が家の食卓。 家にいる時間のかなりの部分を過ごす私の定位置です。 この場所が、いろいろな楽しいことを満載する場所になりますように!!
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