【ヒルズ的オープンサンド】エスパス・ブルディカラのタルティーヌは、気軽に楽しめる本格派のカフェごはん♪

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August 17, 2006

【ヒルズ的オープンサンド】エスパス・ブルディカラのタルティーヌは、気軽に楽しめる本格派のカフェごはん♪

(3)

テーマ：今日行ったお店について(9639)

カテゴリ：デリ＆レストラン

六本木ヒルズに行くのは、ほとんどが映画を見るため。休みの日に
2本続けて･･･なんてことも珍しくないです。午後遅い1本、そして
夜の1本。その間に、1時間ほどのサパータイムを入れるのが
いつものお約束。

ヒルズは飲食店の価格が高く、値段のわりにはレベルがそろって
ない面もあるんで、1時間程度のお食事タイムなら、スープストック
TOKYOのスープに、ベーグル＆ベーグルの 10種の雑穀バー なんかを
合わせて･･･といった、簡単ヘルシー系のに落ち着くのが普通。

食べたい時も。

そういうときに行くのは、エスパス・ブルディガラ。
ここの欧風天然酵母パンが大好きでお持ち帰りもするんですけど、
カフェで出されるパン・メニューもなかなかのお料理なの。

私のオーダーは、バイ貝とキノコのハーブソテー。
バジルを中心としたイタリアンハーブが香ってくるようでしょ♪
貝やキノコの歯ごたえも楽しい、イタリアンな雰囲気のお皿です。
パンは、フランス田舎風。

tzuccaのオーダーは、へんじんもっこのソーセージとプラチナ
ポークのソテー。ザワークラウトも一緒の、ドイツ風アレンジ。

ワインに合うオープンサンド(タルティーヌ)というコンセプト。
でも、ブラッドオレンジジュースにも合うし(笑)、サンドという
より、パンと一緒に食べる一品料理みたいな感じで、ボリュームも
わりとしっかり。
1品1000～1400円くらいというのは、やっぱり「ヒルズ価格」

ようなお料理をオーダーしたら、この値段じゃ済まないのも、
見ておわかりのとおりです♪

へんじんもっこさんは、佐渡にあるこだわりのハムソーセージ屋
さん。世界大会で金賞もよく取る、本格ドイツ製法のお店です。
店名の「へんじんもっこ」は、佐渡弁で「頑固者」だって。
知る人ぞ知るお店のはずだったんだけど、メディアの力で急に
全国区になりました(^^;

ブルディガラさんは、もちろんパンもおいしいんだけど、
へんじんもっこさんのハムやソーセージを、パンと一緒に
味わえるのも、とっても大好きなところです。
どんなに素晴らしい天然酵母パンでも、それに合わせる食材が
大量生産品のじゃね(^^;

うちでは、ハムやソーセージって「超高級品」扱いなんです。
スーパーではほとんど買わないし、お弁当にも入れない。
たまにドイツ製法の本物を買って、ディナーでいただく･･･。
こういう本格製法の味を知っちゃうと、スーパーとかのは
全然おいしくない･･･というか、ハムやソーセージとは
別のものの味がいっぱいで、不安になるんですよね(^^;

【8月下旬お届け】焼きソーセージセット￥3,300
今日のサンドに入っていたのもこれ

【9月中旬お届け】新どっちの料理ショー特選素材ミックスセット￥3,300

【10月中旬お届け】へんじんもっこ人気ベスト4セット￥4,620

へんじんもっこさんの「本格ドイツ製法ソーセージ類」は、昔から
使われている極少量の保存料(発色剤等)を使う製法です。
極少量の昔ながらの添加物を使うのが「ドイツ伝統製法」だという
こだわりのあるお店なので、もちろん、ドイツの味には関係ない
その他の不要な添加物は不使用です(^^)

職人さん経営の小さなお店なんで、ちょっとTVに出ると、この
騒ぎになるんですよね(^^;　量産できない手作りの品ですから、
多少の行列はがまんしてくださいね～(^^;

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