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2006年07月18日
テーマ： 食べ物あれこれ(51845)
カテゴリ： 食べること
おじいさんたちが持ってきました。
知り合いの方が養殖しているらしいです。
殻は切ってもらったようです。
スプーンで身をすくい、うに丼にしました。
ふわふわと柔らかくおいしかったです。
身をすくうと棘が動くんです。
きょう取ったばかりなので生きているんですね。
うにの栄養と効能
またビタミンＥにも血行をよくして、皮膚の抵抗力を高め、シミなどを防ぐ働きがあります。
ウニはどちらの成分も含むため、滑らかな肌を作るのに適した食品といえましょう。
またビタミンＢ２が多く含まれています。
Ｂ２には目の充血や眼精疲労、肌荒れなどに効果的です。
コレステロールがタコに比べて約２倍と多いので、気になる人は少量になるようにしましょう。
ウニは種類によって産卵期が異なるため、旬が違います。
バフンウニは２月～４月、ムラサキウニは６月～８月、アカウニは８月～１０月です。
うに
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