2006年02月17日
テーマ： 今夜のばんごはん(52807)
カテゴリ： レシピ
温かいヴィシソワーズのみたいな感じです。
ブログを始める前に作ったヴィシソワーズがこんな作り方だったような・・・
この時期に冷製スープも何なんで。。
4人前
ジャガイモ200g
牛乳400cc
水300cc
コンソメ小さじ2
ドライパセリ
1．ジャガイモの皮をむき、4～6等分に切り分ける。
2．水を変えながら20分ぐらいさらす。
3．水300ccでジャガイモを茹で(中火)、アクが出れば取り除く。
4．スプーンなどで割れる程度になれば火を止め、粗熱を取る。
5．ミキサーに手順4を入れ、牛乳100ccを少量ずつ加え、クリーム状になるまでミキサーを回す。
6．手順5を鍋に戻し、残りの牛乳・コンソメを混ぜ合わせ煮込む。
7．塩コショウで味を調え、器に注いでドライパセリを散らす。
これまた簡単でおいしいスープです。
でも手が込んでそうに見えるスープです。
真っ白で分からないですよね。。
焦げやすいスープですので、放置プレーはダメですよ。
分類別レシピは コチラ から。
ただいま整理中ですが・・・
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最終更新日
2006年02月19日 11時31分03秒
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