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2006年09月07日

mekabusanさんが作られていた
酢豚がおいしそうだったので作ってみました。

4人分
豚バラ(スライス)200g
タマネギ小1個
ニンジン1本
ピーマン2個
シメジ1パック

酒
サラダ油大さじ1.5
ケチャップ大さじ4
酢大さじ3
醤油大さじ2
砂糖大さじ3
鶏ガラスープ大さじ1/2
塩少々
コショウ少々
ゴマ油小さじ1
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2 水大さじ1)

1．タマネギを6等分ぐらいのクシ切りにし、ニンジン・ピーマンは乱切りにする。
シメジの石突きを取り、小房に分ける。

2．豚バラ肉を5～10cmぐらいの長さに切り、塩コショウをふり、酒大さじ2をふる。

3．片栗粉を豚バラの表面に薄くまぶし、高温の油で揚げる。
衣がからりとするぐらい。

5．中華鍋にサラダ油を熱し、タマネギ・ニンジンを炒める。

6．タマネギがしんなりとすれば、シメジ・ピーマンを加えて炒める。

7．全体に油が回れば、手順4を注ぎ、温まればゴマ油を注ぐ。

8．水溶き片栗粉を注ぎ、大きく混ぜ合わせる。

豚肉をブロックではなく、スライス肉で作ります。
mekabusanさんは、もっと効率よく作られていますよ。

スライス肉なので、肉が軟らかくておいしいです。
ハマりそう・・・

昨日のカウプレは mama12mamaさんがゲットでした。
77777番近くは、ゲストさんばかりでした・・・・
結局、mama12mamaさんは 77796 でした。
何かいいもの考えますので、お待ちください。