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2007年06月21日

先日デパートの北海道物産展で、とうきびフレークを買いました。
我が家では食パンはホームベーキングです。１斤用のパン焼き器でシナモンパンやキャラメルパンなどバリエーションを付けて焼いています。
この野菜フレークに出会ったとき、野菜パンが出来ないだろうかと思い、強力粉に練り込む量を店員さんに伺ったのですが、よく解らないと言うことでしたので、２０グラムと３０グラムで焼いてみました。焼き加減は双方変わりませんが、味は絶対３０グラムです。感激のパンでした。私流のレシピを紹介します。

とうきび食パン1

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材料　　ホームベーカリー１斤用(基本の食パン）
　　　牛乳　　　　２００ＣＣ　(レンジで１分温める）
　　　マーガリン　　３０グラム位(いつも適当に入れます）
　　　卵　　　　　全卵１個
　　　砂糖　　　　備え付けのスプーン　　大さじ３杯

　　　強力粉　　　２８０グラム
　　　ドライイースト　備え付けスプーン　小さじ１杯

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以上が基本の食パンなのですが、野菜パンにするときは、フレークの分だけ強力粉を減らします。２０グラムでも十分美味しいですから、２０グラムから挑戦してみたらいかがでしょうか、少しリッチにしたいときは３０グラムで焼いてみましょう。

ホームベーカリーで焼くと堅くなるとおっしゃる方がいますが、水とスキムミルクの変わりに牛乳を、卵１個を加えることによりしっとりとした弾力のあるリッチな食パンができあがります。

ホームベーキングしているお友達にも紹介しているのですが好評です。とうきびフレークがとても美味しかったので、にんじんフレークとかぼちゃフレークも買い足しました。この野菜パンとワインとチーズがあったら何もいらないかななんて思ってしまいます。是非お試しください。

こんにちは。山口＠旭川発　北海道のかりんとう屋です

この度は、野菜フレークを利用したレシピをお送り頂きありがとうございます。

お写真を拝見致しましたが、とうもろこしの黄色がきれいにでていますね!
実は私も時々パンを焼くのですが、ホームベーカリーを持っていないので、

とうきびフレークでイロイロお試しいただいたようで
３０gのとうきびパン、とても食べてみたくなってしまいました。
(これを書いている現在、お昼時だからでしょうか(笑)

また、ホームベーカリーで焼くときのコツやアドバイスまで、お教え頂き
ありがとうございますっ!