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yuko's kitchen
娘達のために始めた家庭料理のレシピを載せたブログ／その他楽しいことや思い出など
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(11) 2010.02.05
カテゴリ： 牛肉料理（Beef）
なかなか美味しくできません。
でも、時々、洋食屋さんでいただくあの美味しいハヤシライスを無性に
食べたくなる時がありますよね。おまけに、娘から借りたDVD、”流星の絆”に
頻繁に登場する美味しそうなハヤシライスを見ていたら、本当に食べたく
なっちゃいました。
S＆Bのとろけるハヤシライス、これすごく美味しいです。
特に一日経った辺りが味も良くなじんでさらに美味しいので是非お勧め。
主人にとろろ汁とハヤシライス、どちらがいいですか？...と意見を聞いたところ...
ハヤシライス
材料（８人分）S&B とろける ハヤシライス １箱
牛薄切り肉 ３００g～４００g
タマネギ 小４個
水 ３カップ（アメリカサイズ、２４０ml）
マッシュルーム 適量（オプショナル）
サラダオイル 大さじ２
ゆで卵 ２個
１）タマネギは薄切りにしておきます
（フードプロセッサーの２mm用のスライサーを使うと便利）
２）牛薄切り肉を細切りにしておきます
３）マッシュルームは縦3～４つ切りに
４）大きめの鍋にオイルを入れて熱し、薄切りのタマネギをしんなり
５）牛肉を入れて炒めてから、水を加えて、沸騰したらアクを
取り除きます
６）ふたをして２０分煮込みます
７）いったん火を止めて、ルーを入れてよく溶かしてから、再び火にかけ
さらに１０分ほど煮込みます
８）器にご飯をよそってハヤシライスを上からかけて出来上がり！
写真には写っていませんが、半分にきったゆで卵をのせて.....
マッシュルームを入れる場合はちょっと味が薄まるので、仕上げに
ビーフブイヨンと塩で味の調整をしてください。
ちなみにハヤシライスの素がない場合は....
牛薄切り肉 200g
タマネギ ２個
ハインツデミグラスソース（２９０g）1缶
赤ワイン 100cc
トマトケチャップ 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
バター 大さじ1
塩 コショウ、各 少々
砂糖 少々
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Last updated
2010.03.23 00:57:38 コメントを書く
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