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2010年09月22日

毎日があっという間に過ぎていく今日この頃。
・・・というわけで、すっかりご無沙汰でした

今回は久々にレシピでも。
過去に紹介したレシピを若干改良したものですが、お気に入りのサラダなので参考になれば幸いです^^

＜トマトと大葉のさっぱりサラダ＞

材料（約４人分）

・トマト･････３～４個
・大葉･････５～６枚
☆玉ねぎ･････１/２個
☆オリーブオイル･････４０ml

☆しょうゆ･････大２
☆砂糖･････小１
・塩･････少々
・ブラックペッパー･････少々

作り方

・玉ねぎはすりおろす。トマトは食べやすい大きさにカットし、大葉は細く刻む。
・ボウルに☆の材料を入れて混ぜ合わせ、トマトと大葉も加えて混ぜたら冷蔵庫で２時間ほど冷やす。
・塩、ブラックペッパーで味を整えてさらに盛る。

そしてこちらはとある日のお弁当。
パスタの巣の上に、うずらひよこちゃん
超簡単手抜きなキャラ弁です（笑）。

今年はダンナ氏が仕事の都合でこれなかったため、妹と甥っ子たち、そして母が来てくれました。
大好きな兄ちゃんたちが応援してくれているとあって、チビちゃんも大張り切り。
おかげで（？）かけっこも一番だったし他の競技もとってもがんばっていました。

運動の苦手だったあたしにしてみれば、自分の娘がかけっこで一番だったというのが何より感動（笑）。
どうにかその辺はダンナ氏の血を受け継いでくれてたのかと、ちょっぴりうれしかったアタシなのでした

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