カフェ風カレーライス
今回は素揚げした夏野菜をたっぷりのせてちょいカフェ風に。
素揚げした夏野菜をのせたカレーライス
ざっと材料の紹介。
ナス・・・２本
カボチャ・・・１／４カット
オクラ・・・だいたい５本くらいですが、好きな人は山盛り（笑）
ゴボウ・・・ささがきして使います。
玉ねぎ・・・これはカレーのほうに炒めて入れます。１個くらい
カレーの素・・・皆さんお気にいりのを。うちは「熟カ○ー」
カレー用の肉・・・今回は豚肉で。
１．まず、野菜を切っておきます。
ナスはヘタを取って縦に乱切りに。
カボチャは火が通りにくいのでなるべく薄く。
オクラはヘタを落としてそのままか半分に。
２．カレーを入れる鍋にスライスした玉ねぎを入れて
イイ感じになるまで炒めてからお肉を投入。
肉の色が変わるまで炒めたら、
カレー＆水（箱に書いてある分量）を入れ煮込みます。
３．その間に野菜を揚げます。（夏に揚物はきついっすね。。）
まず、カボチャ。中温くらいで３分程じっくり揚げ、
次にナス。これはちょっと温度を上げてざっと揚げます。
最後にごぼうをカリッとなるまで揚げ、揚げ物終了♪
オクラは破裂するので揚げずに素焼きにして入れましょう。
４．お皿に御飯を盛ってカレーをかけ、野菜をトッピングして
完成！！御飯を玄米とかにしたほうが流行りの
オーガニックっぽくて、よりカフェ風だったかな？
ｋｉｔｃｈｅｎ ｎｏｎ
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