ｋｉｔｃｈｅｎ　ｎｏｎ

きのこリゾットｏｎ鱈のソテー

材料です！

お米：１合（１カップ？くらい）

きのこ：好きなのを好きなだけ（笑）
今回は、まいたけ＆干ししいたけを使用。
干ししいたけの戻し汁も使います！いいダシ出てるしね♪

玉ネギ：みじん切りにして使います。半玉くらい。

ブイヨン：この辺の分量は適当。マギーブイヨンがあったので
１粒あたり３００ｃｃという表記に従いました。

マーガリン：大さじ１。ほんとはバターです！！
こないだの明太子の時に使い切っちゃってたのを忘れてました。
なのでマーガリンで代用。。。

粉チーズ：大さじ１くらい。こちらも分量はお好みで。

ソテー用の白身魚：今回は鱈。基本白身魚なら何でもＯＫ！

塩コショウ：適量。少々よりちょっと多め（笑）

飾り用のアスパラガス：２本（茹でただけですが）

白髪ネギ用の白ネギ：１０ｃｍほど。ってそれだけなんかで
売ってるかぁい！！（と怒られそう・・・）

それでは作り方に入りますね♪

まず、みじん切りにした玉ネギを鍋で炒めていきます。
いい感じになってきたら、きのこ達を投入！一緒に炒めてます。
次にざっと水で流し洗いしたお米を入れ
一緒に炒めていくのですが、今回はもうここでブイヨンと
しいたけの戻し汁をひたひたになるまで入れちゃいました。

後は汁気がなくなってきたら、ブイヨンを追加・・・って具合に
炒めるというか炊いていきます。
お米の芯が取れてくればリゾットは完成！
粉チーズは先に入れて混ぜておいてもいいし、
盛り付けてから、仕上げに上からかけても。

鱈は両面に塩コショウして、フライパンでソテーします。
そのあいだにアスパラガスを茹でておき、
白ネギも細切りにして水にさらしておきます。

リゾットを皿に盛り、鱈のソテーをｏｎ！！野菜を飾り付けて
「きのこのリゾットｏｎ鱈のソテー」の完成です！！

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