すき焼き風ステーキ
今日こそは、早くチビを寝かしつけて日記ＵＰ！するぞー！！
という誓いも、もろくも崩れ去りやはり一緒に寝てしまいましたｚｚｚ。
風邪気味からこっち、疲れがなかなか取れないようで
チビを寝かしつけてるのに私が先に寝てしまう…
まったく、どっちの寝かしつけだか Σ(￣ロ￣lll)
さてさて、そんな話はこれくらいにして
今日は２５日、世の中の多くに人には「今年初の給料日！」って
やつですよね？年始って何かと物入りだったかと思うので待望？！
（もっともウチは月末給料日なので関係ないんですけど。。。）
だから、というわけでもないんですが今日はステーキ登場！
味付けを、すき焼きの甘辛しょう油味にし、ステーキなんだけど
お皿ですき焼き？！という感じにしてみました。
↑お肉が小さいのは、決して給料日前だからというわけでは（涙）
材料はこちらです。（分量は２人前です）
ステーキ用牛肉 …２枚
焼き豆腐 …１丁
糸こんにゃく …１パック（小さめ）
白ねぎ …１本
しいたけ …２個
温泉卵 …２個
甘辛しょう油ソース （大体、人数分×大さじ１）
酒 …大さじ２
砂糖 …大さじ２（三温糖かざらめがあれば是非それを）
しょう油 …大さじ２
一味（七味でも）唐辛子 …適量
牛脂 …１個（スーパーのお肉コーナーでタダでもらえます）
無ければサラダ油でも可
まずは野菜の下準備から。
１．白ネギは５ｃｍくらいの大きさに切り、
しいたけは石づきをとって軸の部分を切ります。
切った軸のほうも縦半分くらいに切って使いましょうね。
焼き豆腐は横から包丁を入れて半分にして、
さらに縦に十字に切って８等分にしました。
最近の糸こんにゃくは水洗いだけでＯＫのものも増えてますが
必要な場合は水から茹でておきましょう。
２．フライパンに牛脂（またはサラダ油）を入れて強火にかけ
牛肉を焼いていきます。焼き加減はお好みで。
イイ加減に焼けたら、甘辛しょう油ソース（３種）を入れて
お肉にからめ、ふつふつなってきたらお肉だけ取り出します。
３．そこへ野菜と焼き豆腐、糸こんにゃくを加え、煮立たせます。
一度煮立ったら火を中火にして５分ほど煮込みます。
この時に煮汁が少ないなぁ、と思ったらお酒を追加してくださいね。
４．お皿に盛り付け、温泉卵を落とします。
フライパンに残った煮汁に水溶き片栗粉（分量外）を入れて
とろみをつけてまわしかけ、一味（七味）唐辛子を振って完成！
食べた感想：温泉卵をくずし、お肉とタレにからめて食べたら
最高！！！タレにとろみをつけたのも正解でした！
たまにはこんなステーキもアリですね♪
ｋｉｔｃｈｅｎ ｎｏｎ
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