2020年02月29日
テーマ： 楽天レシピ(168181)
カテゴリ： 江戸風料理
江戸時代に絶品と称された「豆腐の石焼き」は、
熱した石に豆腐を乗せて焼いたことからそう呼ばれたそうです。
石の代わりに鉄鍋を使って焼きました。
豆腐は強火で一気に焼き、醤油とおろし大根でいただきます。
江戸風の豆腐ステーキ
江戸風の豆腐ステーキ
豆腐 1丁
大根おろし 80g
ごま油 大さじ1
醤油 適宜
しょうが汁 適宜
１．豆腐は水切りし、縦半分にして厚さ1cmくらい切る。
２．大根はおろして置く。
３．鍋にごま油を入れ、豆腐を入れて焼き、火が通ったら熱々のところを
大根おろし、醬油、しょうが汁をかけていただく。
※湯豆腐とも冷奴とも違う、シンプルな豆腐の味が楽しめます。
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2020年02月29日 07時29分06秒
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