グランマの手料理レシピ

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2020年07月05日

自家製ソースでナポリタン！

テーマ：楽天レシピ(168164)

カテゴリ：パスタ＆スパゲッティ

味にコクと深みがある自家製「ナポリタンソース」です。
多めにつくって保存すれば、いつでもナポリタンが食べられます。

自家製ナポリタンソース

ナポリタンソース

ウインナーソーセージ　　5～7本（100g）
玉ねぎ　　　　　　　　　2個（約300ｇ）
マッシュルーム　　　　　1パック（100g）
トマトケチャップ　　　　カップ1/2
ピーマン　　　　　　　　2個

【調味料】トマトの水煮　　　1缶（400g）
　　　　　白ワイン　　　　　カップ1/4
　　　　　ウスターソース　　大さじ1
　　　　　塩　　　　　　　　小さじ1弱
　　　　　砂糖　　　　　　　小さじ1弱
　　　　　こしょう　　　　　少々

１．ウインナーソーセージは斜め切りに、玉ねぎはくし形に、ピーマンは薄切り、
　　マッシュルームは4～5mm幅に切る。

２．フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、
　　ウインナーソーセージ・マッシュルーム・ピーマンも加えて炒める。

３．具材を鍋に移し、トマトケチャップを加え、全体を絡めながら炒め、
　　【調味料】を入れて全体を混ぜ合わせる。

４．煮立ったら弱火にし、フタをして時々混ぜながら5分ほど煮て火を止める。