グランマの手料理レシピ

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2020年07月25日

大根おろし入り「和風オムレツ」

テーマ：楽天レシピ(168146)

カテゴリ：卵料理

お子さんにはトマトケチャップ、大人には醤油こうじを添えると、
ご飯のおかずになります。

和風オムレツ

大根　　　　大さじ3(すりおろし)
卵　　　　　3個
人参　　　　2cm
干し椎茸　　1個
鶏ひき肉　　50g
麺つゆ　　　大さじ1
油　　　　　小さじ1

１．大根はおろし、干し椎茸は水で戻して人参と一緒にみじん切りにする。

２．熱したフライパンに油をひき、鶏ひき肉を炒める。
　　焼き色がついたら人参、干し椎茸、麺つゆ、椎茸の戻し汁を加え、
　　弱火で3分ほど煮込んで具をつくり、皿に取り出しておく。

３．ボウルに卵を割りほぐし、水気を絞った大根おろしを入れて具も加える。

４．フライパンの汚れをペーパータオルで拭き取り、
　　具を流し入れ、フタをして弱火で3分ほど焼き、オムレツの形を整える。

※大根おろしが入るとフワッとした柔らかいオムレツになります。

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