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2021年08月29日

さっぱりした「豚肉ときゅうりの辛子酢醤油あえ」

テーマ：楽天レシピ(168171)

カテゴリ：豚肉料理

豚肉ときゅうりを辛子入り酢醤油で和えたものです。
薄切りの三枚肉を熱湯でしゃぶしゃぶしてから
氷水で洗うのでヘルシーです。

豚肉ときゅうりの辛子酢醤油あえ

きゅうり　　1本
豚肉　　　　100g(薄切り三枚肉)
塩　　　　　小さじ1/2

【合わせ調味料】醤油　　　　大さじ2
　　　　　　　　酢　　　　　大さじ1
　　　　　　　　和がらし　　小さじ1/2

１．きゅうりは縦半分に切ってから長さ4cmの短冊に切り、
　　ポリ袋に入れて塩を加え、袋の空気を抜いて15分ほどおく。
　　きゅうりがしんなりしてきたら水気を切る。

２．豚肉は熱湯でしゃぶしゃぶし、肉の色が変わったら氷水で洗い、
　　4～5cmくらいの長さに切る。

３．器に【合わせ調味料】を入れ、豚肉、きゅうりを加えて和える。

※お新香代わりにもなる、さっぱりとした酢の物です