きよぞうと愉快な仲間達

しいたけ君成長日記

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2003.01.30

父ちゃんには内緒にしています。
とてもじゃないけど、本当のこと言えません。
言えないで、早2週間が過ぎています。
へへへへへ。
すげえみそを買いました。
しかも樽ごとお買い上げです。

衝動買い？
鵜呑み？
だまされてる？

四国から帰ってきて、毎晩夫婦で語るわけです。
「あの、甘い感じの豚汁がもう一度飲みたい。」
店主に聞くと、麦味噌と。
本当においしかったんです。
豚の脂と葱が、甘い味噌の風味とこくを際立たせてました。
ちょっぴり麹の匂いが高いかな？

そんな翌日の夕方、彼らは来たんです。
「3丁目のお宅の配達の途中に寄ってます。味噌を味見しませんか？」
訪問販売の常套句…と思いつつ、「味噌」に反応してしまった私。
扉を開けると、50代位の味噌屋さんが二人。
味噌作りの極意、こだわりを聞きつつ。

問うと、目の前に出された樽。
樽から一すくい味見をさせてもらうと・・・。
まさにどっかん！ビンゴッ！
本当においしい！！やわらかい甘味が口の中に広がる！

「こうやって一年掛けて作られた味噌は生きてますからね。常温で一年置くことでさらに旨みが増します。今年の夏を越えたあたりが、旨みの完熟時期ですよ。」

「田舎の大将」
お値段もすごい。
8キロで19800円
1キロ2400円強。
どすこい、寄りきり・・・・か？

でもね、土俵際で考えた。
焼肉4回で、買えちゃうかな？
毎日おいしいお味噌汁を飲めるのならいいかな？
（最近ダシをとり始めて、味噌汁が売れているので、調子に乗っている私）
私を正当化する理由だらけだけど、いいんです。
なんだかしらないけど、買っちゃったんだもん。

父ちゃんには、事の成り行きだけ。
ためしに聞いてみた。
これ高いんだけどいくらぐらいだと思う？
父ちゃん、1万円と。
これでも彼、私に気を使って高めの相場をはじいたに違いない。
ごめん父ちゃん、その倍だよ、倍。。。

適当に金額を濁す私。
父ちゃん曰く、
「まあいいんじゃない？おいしいもん。これで松山に行かなくても、あの豚汁が飲めるね」
わくわく、嬉しそうな父ちゃんと、兄ちゃんと、弟君の顔。
そういうお言葉で、私も気持ちにケリがついたというものです。

そういうことで、飲んでます。
味わって、飲んでます。
おいしいので、ダシをしっかりとれば、少量のお味噌でも風味が豊かです。
塩分５％もうれしい。
この味噌、サラダ仕立てにしてもおいしそう。

白飯にお漬物に、具沢山の麦味噌豚汁。
こんな献立繰り返してる、今日この頃です。

自分の一ヶ月分のお小遣いより多いから。
きっと、倒れちゃいますから。
お約束ですよ。

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