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2007.01.25

日付

(2)

カテゴリ：カテゴリ未分類

納豆と日付

食べ物の日付って
たくさんありすぎて
実はあまり気にしていない

製造年月日
賞味期限
消費期限
品質保持期限

納豆をよく食べるが
たくさん買っておくと
いつのまにか古くなっていて、賞味期限切れは当たり前、
古くなると乾燥しすぎたり、色が黒くなったり、妙に
湿っぽかったりするが、納豆はもともと腐ってるんだし関係ない。

ところでどうやって賞味期限をきめるのだろうか。
製造年月日＋？？日かと思っていたがそうではない。
製造者が「製品の統計的なバラツキと十分な余裕を考慮して、科学的に判断」
とあった。
中には、回収した製品の状態を検査して、賞味期限を付け直すことは
非常に合理的であり問題ない、という記述も。　なるほど。

また製造年月日も難しいらしい。
納豆、これは出来上がった納豆を出荷するのではなく、
スーパーに並ぶ頃にちょうど納豆になるように出荷するそうだ。
これじゃ製造年月日も賞味期限もむずかしい。　でもうまい。

（写真）期限切れに群がる虫たち。網を破ってまで食べようとする。

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