ひじきサラダ
＜材料＞
ひじき・・・・・・・・・・・・・・・ドライパック１缶
ツナ缶・・・・・・・・・・・・・・・１缶
きゅうり・・・・・・・・・・・・・・１本
にんじん・・・・・・・・・・・・・・１/２本
だし汁・しょうゆ・油・・・・・・・・・少量
＜作り方＞
１.ひじきは軽く洗い、さっと油で炒める。
２.にんじんは短冊または千切り、きゅうりも同様に切る。
３.きゅうりは塩で揉んでおく。
４.ひじきとにんじんを鍋に入れ、ひたひたのだし汁に少量のしょうゆを加えて、煮汁がなくなるまで煮る。
５.きゅうりを水洗いし、４が冷めたらツナ缶と一緒に混ぜる。
６.そのままでも、味があるし、好みのドレッシングをかけてもＯＫ。
その他トマトや大根・カイワレなど冷蔵庫にあるものを入れています。
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