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北の子
アトピー・食物アレルギーの子をもつ母です。今我が子のためにやっていることを書き残そうと思います。
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2006.10.23
カテゴリ： カテゴリ未分類
２回目の食事指導へ行ってきました。
まず、食事日誌を見てもらいました。
何を言われるかな～と心配だったんだけど、今回も穏やかで・・・
ただ、ゆきひかりを主食として食べている日にゆきひかり米粉で作ったおやつはやめた方がいい。
そして雑穀も入れてない日があるので米の量が多くなっている。
実は膝とお尻だけが悪化しています。
ここで先生登場！
これは貨幣状の湿疹で小麦が原因の場合に多い。
でもそれ以上に悪化してるのは米が原因。
多量に食べるのとゆきひかりの品種もグロブリンカット65％を使用していたのに
調子がよさそうだから77％に変えたのも原因かも（と私は思った）
Ａカットご飯とはどちらが合うかはわからないが、
お腹が空いたら米の代わりにイモ類か雑穀麺を増やすようにとのこと。
雑穀が硬く炊き上がってしまうことを聞いたらそれは炊きすぎ。
ボツボツと穴が開き始めたらもう火は切って蒸らすだけにする。
先回も言われたんだけど、「常滑にせっかくいらしたので常滑焼の黒い壷のような土鍋を買うと上手く簡単に炊けるよ。」
どうやら栄養士さんは使っているらしい。
これのことだろうか？？？
また、 寒天を入れて炊いたりするとパラパラにならないので 雑穀だけでもおにぎりが作れるそうです。
パンやケーキを作るときに砂糖を使わずに作って後でジャムやはちみつを少し塗ったり粉砂糖をかけると少量でありながら甘さをすごく感じることができる ので糖分を減らせる。
大麦は小麦とは違うので試してもいい。
夜尿の調子は、あまりよくありません。
夜尿は卵からくることが多いそうです。卵は完全除去してるんだけどな～
卵は数値が出ているけど、前の病院では負荷試験をしてＯＫだと翌日から生以外解除でした。
長く除去をしていると負荷試験では症状が出ないことがあるから 注意が必要だと。
また 夜尿が卵からくることは 知らない医者が多い。
そして長男が半ズボンで裸足だったので冷えがいけないと。
まず靴下を履きなさい。できれば五足指。寝る時も下半身は冷やしていけない。
靴下を履いて上から暖かいズボンを重ねるくらい。
そしてやっぱり 砂糖は体を冷やす、逆に塩は体を温める 。
でもそれでもダメなら夜尿の漢方もあるから試せばいいわよと言われました。
醤油を多用してしまうことを相談したら雑穀醤油なら問題ないと。
ただ、味噌を少し入れると醤油は少なくてすむ。
キビ醤油を使っているから味噌はアワかヒエで。
色を濃くしたいときは、さしすせそ
を使えば醤油も砂糖もいらない。
いわしこんぶだし
はしょっぱいので醤油をあまり入れないように。
以前
そこは卵やタンパク質からくるから 卵をやめてよくなったんでしょう。
唇のカサカサは
を勧められました。
今回も売店でいっぱい買ってきました。
その時にミヤコではなくげんきタウンのお菓子も何種か製造中止になるのよって言われちゃいました。
帰りは病院のすぐ近くにあるセントレアの手前にできた新しい海岸の緑地に行ってきました
良いお天気でお弁当食べて海をみて・・・飛行機もよく見えて次女も大喜び♪
それと前々から挑戦したかったサンマご飯作りました。
頂き物の鯛の刺身と里芋おやき。
長男・長女は気に入ってサンマご飯を三杯も・・・あ～それがダメなのよね、米の食べすぎ！
次女はいつも通りどれも一口も食べなかった。
ふぅ～除去食以上に難しい幼児食です。
まず、食事日誌を見てもらいました。
何を言われるかな～と心配だったんだけど、今回も穏やかで・・・
ただ、ゆきひかりを主食として食べている日にゆきひかり米粉で作ったおやつはやめた方がいい。
そして雑穀も入れてない日があるので米の量が多くなっている。
実は膝とお尻だけが悪化しています。
ここで先生登場！
これは貨幣状の湿疹で小麦が原因の場合に多い。
でもそれ以上に悪化してるのは米が原因。
多量に食べるのとゆきひかりの品種もグロブリンカット65％を使用していたのに
調子がよさそうだから77％に変えたのも原因かも（と私は思った）
Ａカットご飯とはどちらが合うかはわからないが、
お腹が空いたら米の代わりにイモ類か雑穀麺を増やすようにとのこと。
雑穀が硬く炊き上がってしまうことを聞いたらそれは炊きすぎ。
ボツボツと穴が開き始めたらもう火は切って蒸らすだけにする。
先回も言われたんだけど、「常滑にせっかくいらしたので常滑焼の黒い壷のような土鍋を買うと上手く簡単に炊けるよ。」
どうやら栄養士さんは使っているらしい。
これのことだろうか？？？
また、 寒天を入れて炊いたりするとパラパラにならないので 雑穀だけでもおにぎりが作れるそうです。
パンやケーキを作るときに砂糖を使わずに作って後でジャムやはちみつを少し塗ったり粉砂糖をかけると少量でありながら甘さをすごく感じることができる ので糖分を減らせる。
大麦は小麦とは違うので試してもいい。
夜尿の調子は、あまりよくありません。
夜尿は卵からくることが多いそうです。卵は完全除去してるんだけどな～
卵は数値が出ているけど、前の病院では負荷試験をしてＯＫだと翌日から生以外解除でした。
長く除去をしていると負荷試験では症状が出ないことがあるから 注意が必要だと。
また 夜尿が卵からくることは 知らない医者が多い。
そして長男が半ズボンで裸足だったので冷えがいけないと。
まず靴下を履きなさい。できれば五足指。寝る時も下半身は冷やしていけない。
靴下を履いて上から暖かいズボンを重ねるくらい。
そしてやっぱり 砂糖は体を冷やす、逆に塩は体を温める 。
でもそれでもダメなら夜尿の漢方もあるから試せばいいわよと言われました。
醤油を多用してしまうことを相談したら雑穀醤油なら問題ないと。
ただ、味噌を少し入れると醤油は少なくてすむ。
キビ醤油を使っているから味噌はアワかヒエで。
色を濃くしたいときは、さしすせそ
を使えば醤油も砂糖もいらない。いわしこんぶだし
はしょっぱいので醤油をあまり入れないように。以前
そこは卵やタンパク質からくるから 卵をやめてよくなったんでしょう。
唇のカサカサは
を勧められました。今回も売店でいっぱい買ってきました。
その時にミヤコではなくげんきタウンのお菓子も何種か製造中止になるのよって言われちゃいました。
帰りは病院のすぐ近くにあるセントレアの手前にできた新しい海岸の緑地に行ってきました
良いお天気でお弁当食べて海をみて・・・飛行機もよく見えて次女も大喜び♪
それと前々から挑戦したかったサンマご飯作りました。
頂き物の鯛の刺身と里芋おやき。
長男・長女は気に入ってサンマご飯を三杯も・・・あ～それがダメなのよね、米の食べすぎ！
次女はいつも通りどれも一口も食べなかった。
ふぅ～除去食以上に難しい幼児食です。
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ただいま～
ジャイ子0208
さん
さっき帰ってきたよ～♪
お米ね、難しいよね、主食だけに。
「食べ過ぎ防止」に気配りしないといけないみたいだね。
野菜のおかずを増やすかね、とりあえず。。。
炊き込みごはん、混ぜごはんはおいしいけど
「食べ過ぎ防止」の視点から言うと、ちょっとお預けにした方がいいのかもね。。。
「炊飯釜」って、土鍋の事だったのね！
その辺のスーパーに売ってる土鍋でも
結構おいしいごはんが炊けるよ、って人に聞いたことがあるけど
ズボラな私は、おいしいとわかっていても
炊飯器に頼りきりでございます。
そうよね～、家族向けに２種類も３種類も炊かないといけないんだもん、大変だよね(^^;)
私はその、里芋のお焼きをいただきたい♪
(2006.10.23 15:35:27)
お米ね、難しいよね、主食だけに。
「食べ過ぎ防止」に気配りしないといけないみたいだね。
野菜のおかずを増やすかね、とりあえず。。。
炊き込みごはん、混ぜごはんはおいしいけど
「食べ過ぎ防止」の視点から言うと、ちょっとお預けにした方がいいのかもね。。。
「炊飯釜」って、土鍋の事だったのね！
その辺のスーパーに売ってる土鍋でも
結構おいしいごはんが炊けるよ、って人に聞いたことがあるけど
ズボラな私は、おいしいとわかっていても
炊飯器に頼りきりでございます。
そうよね～、家族向けに２種類も３種類も炊かないといけないんだもん、大変だよね(^^;)
私はその、里芋のお焼きをいただきたい♪
(2006.10.23 15:35:27)
お米は
あっちゃん1996
さん
難しいですよね。
だって・・日本人だもん！って言いたくなりますよね。
ご飯、ジャーではなくってお鍋で炊いています。
炊飯ジャーよりは硬くないですよ。
お友達は、土鍋です。 (2006.10.23 15:44:10)
だって・・日本人だもん！って言いたくなりますよね。
ご飯、ジャーではなくってお鍋で炊いています。
炊飯ジャーよりは硬くないですよ。
お友達は、土鍋です。 (2006.10.23 15:44:10)
Re:食事指導・米で・・・(10/23)
☆コロボックル☆
さん
お疲れ様でした。
私も今日食事指導に行ってきました。
小麦・米に関しては似たようなことを言われましたよ。
私も雑穀は鍋で炊いています。
炊飯器より鍋のほうがおいしいですよ～。
(2006.10.23 17:07:41)
私も今日食事指導に行ってきました。
小麦・米に関しては似たようなことを言われましたよ。
私も雑穀は鍋で炊いています。
炊飯器より鍋のほうがおいしいですよ～。
(2006.10.23 17:07:41)
お疲れ様～
もあっしゅ
さん
私も水曜日受診なのに、１ヶ月あったのに課題なにもクリアしてないのでとってもドキドキ中。
私も運転して行きたい！！って思ったわ。
海いいよね～
何も課題クリアしてないから質問も無いかもしれないけど、ちょっとまとめた方が話しやすいよね。
あ～なに言われるのかドキドキだよ、ほんと。
受診前って何も手につかない＾＾；
(2006.10.23 19:03:04)
私も運転して行きたい！！って思ったわ。
海いいよね～
何も課題クリアしてないから質問も無いかもしれないけど、ちょっとまとめた方が話しやすいよね。
あ～なに言われるのかドキドキだよ、ほんと。
受診前って何も手につかない＾＾；
(2006.10.23 19:03:04)
我が家も鍋使ってます。
あやまど８６２
さん
いつものように６号くらい炊くときは「ガス炊飯器」、少量のときは岐阜県明智製のセラミック鍋やホーロー鍋まで時と気分で（？）使い分けてますよ。
サンマご飯美味しそうですね。でもご飯が食べられないのはね、、、。次女のときを思い出します。
(2006.10.24 09:20:10)
サンマご飯美味しそうですね。でもご飯が食べられないのはね、、、。次女のときを思い出します。
(2006.10.24 09:20:10)
Re:ただいま～(10/23)
北の子
さん
ジャイ子0208さん
お帰り～相変わらず忙しそうだね
炊き込みご飯ってついついおかわりしちゃうんだよね。
本来ならたんさん食べてくれて母として嬉しいんだけどね。
育ちざかりで毎日「お腹すいた～」って言葉を聞くのが今は1番辛いかな。
ご飯を圧力鍋で炊いたことはあるの。
おいしかったよ、でも鍋が邪魔でさ～
ただでさえ雑穀炊く鍋やら調味料を分けて鍋出してるからもう台所はごった返してる^^;
三種を鍋で炊くのは無理だよね～
(2006.10.24 11:32:49)
お帰り～相変わらず忙しそうだね
炊き込みご飯ってついついおかわりしちゃうんだよね。
本来ならたんさん食べてくれて母として嬉しいんだけどね。
育ちざかりで毎日「お腹すいた～」って言葉を聞くのが今は1番辛いかな。
ご飯を圧力鍋で炊いたことはあるの。
おいしかったよ、でも鍋が邪魔でさ～
ただでさえ雑穀炊く鍋やら調味料を分けて鍋出してるからもう台所はごった返してる^^;
三種を鍋で炊くのは無理だよね～
(2006.10.24 11:32:49)
Re:お米は(10/23)
北の子
さん
あっちゃん1996さん
ほんとご飯くらい思いっきり食べさせたいって思います。
ましてうちはコシヒカリ作ってる家なんで・・・
お鍋で炊いてるんですね～
以前やったらおいしかったです。
今は三種を炊くので鍋は無理っぽいですが息子の分だけでも時々炊いてあげようかと思います。
(2006.10.24 11:34:46)
ほんとご飯くらい思いっきり食べさせたいって思います。
ましてうちはコシヒカリ作ってる家なんで・・・
お鍋で炊いてるんですね～
以前やったらおいしかったです。
今は三種を炊くので鍋は無理っぽいですが息子の分だけでも時々炊いてあげようかと思います。
(2006.10.24 11:34:46)
Re[1]:食事指導・米で・・・(10/23)
北の子
さん
☆コロボックル☆さん
月曜でしたか、私は土曜でした。
私より遠いので大変ですよね、お疲れ様でした。
私も雑穀は鍋で炊いてるんですが、雑穀炊きながら味噌汁作りながら更にお弁当作りながら洗濯して新聞まで読もうと思ったり次女が起きてくるから炊いてること忘れてしまうんですぅ
一度にたくさんやりすぎですね^^;
三種を全部鍋で炊くと大変なんで息子のご飯だけ時々鍋で炊いてみようかな～
(2006.10.24 11:37:50)
月曜でしたか、私は土曜でした。
私より遠いので大変ですよね、お疲れ様でした。
私も雑穀は鍋で炊いてるんですが、雑穀炊きながら味噌汁作りながら更にお弁当作りながら洗濯して新聞まで読もうと思ったり次女が起きてくるから炊いてること忘れてしまうんですぅ
一度にたくさんやりすぎですね^^;
三種を全部鍋で炊くと大変なんで息子のご飯だけ時々鍋で炊いてみようかな～
(2006.10.24 11:37:50)
Re:お疲れ様～(10/23)
北の子
さん
もあっしゅさん
お～明日だったね。
実は薬を受け取るのを忘れちゃって電話したの。
郵送をお願いしたらＯＫでした。
取りにいかなといけないかと思ったのでよかった。
取りにいった方が会えたかな^^;
きっと進んでなくても良いアドバイスが聞けると思うよ。
頑張ってね
(2006.10.24 11:40:05)
お～明日だったね。
実は薬を受け取るのを忘れちゃって電話したの。
郵送をお願いしたらＯＫでした。
取りにいかなといけないかと思ったのでよかった。
取りにいった方が会えたかな^^;
きっと進んでなくても良いアドバイスが聞けると思うよ。
頑張ってね
(2006.10.24 11:40:05)
Re:我が家も鍋使ってます。(10/23)
北の子
さん
あやまど８６２さん
ガスいいですね～
うちは場所的にちょっと無理なんです。
コシヒカリとゆきひかりと雑穀を炊いてるんですが炊く時間を別々にしようと思うんですが上手くいきません。
だから鍋がすごいたくさんになって・・・
ついつい忘れて焦がすんです^^;
雑穀って短い時間だからちゃんと見てればいいんですけどね～
サンマご飯もしばらくおあずけですね～
それにしても写真暗いですよね(-"-)
(2006.10.24 11:43:08)
ガスいいですね～
うちは場所的にちょっと無理なんです。
コシヒカリとゆきひかりと雑穀を炊いてるんですが炊く時間を別々にしようと思うんですが上手くいきません。
だから鍋がすごいたくさんになって・・・
ついつい忘れて焦がすんです^^;
雑穀って短い時間だからちゃんと見てればいいんですけどね～
サンマご飯もしばらくおあずけですね～
それにしても写真暗いですよね(-"-)
(2006.10.24 11:43:08)
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