エレン太のクローンなダイアリ

1年ほど前、病院の管理栄養士さんから、クローン病の食事について教育をうけました。そのとき頂いた「食べて良いもの悪いもの」の資料から、要点を書き留めたいと思います。今回はタンパク質編です。

1.食べてよいもの
1）肉・・・・・・脂肪の少ない鶏肉（かわなし）
2）魚・・・・・・白身中心
3）卵・・・・・・鶏卵、うずら
4）豆・・・・・・豆腐、納豆、炒り豆腐
5）乳・・・・・・スキムミルク

2.食べて悪いもの（食べ過ぎに注意）
1）肉・・・・・・油の多い料理（ビフテキ、カツレツ）、脂肪の多い肉類（バラ肉、霜降り、ロース、ハム、ベーコンなど）
2）魚・・・・・・脂肪の多い魚（大トロ）
3）卵・・・・・・なし
4）豆・・・・・・大豆、小豆
5）乳・・・・・・牛乳、チーズ、バター