2004年10月の記事
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名古屋で初体験してきました。
ウナギといえば静岡県の浜名湖あたりで多く水揚げされてると思っていましたが、実は愛知県一色町が全国一とのこと。その愛知県（名古屋）独自のウナギの食べ方といえばひつまぶしですよね。先日、本場のひつまぶしを食べてきました。大阪に住む私にとっては、まさに初体験。食べ方も、１杯目はそのまま、２杯目はネギ、海苔、ワサビの薬味をのせて、３杯目はだし汁をかけて、と、三つの味が楽しめました。うな重しか知らなかったので、３杯目のだしが染みこんでのウナギの味は美味しかったです。料亭「千賀」うなぎのひつまぶし
2004.10.11
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【卑弥呼の歯がいーぜ】 噛み噛みダイエット！
つい食べ過ぎてしまいそうな、食欲の秋。 みなさんは食事のとき、どのくらい噛んでいますか。 学校食事研究会でつくった標語【ひみこの歯がいーぜ】には、噛むことの効用８つが盛り込まれています。【ひ】肥満を防ぐ【み】味覚の発達【こ】言葉の発音がしっかりする【の】脳の発達【は】歯の病気予防【が】がん予防【いー】胃腸の働きを助ける【ぜ】全身の体力向上と全力投球 中でも、注目は肥満を防ぎ、ダイエット効果が期待できること。 食事によって血糖値が上昇して脳の満腹中枢が刺激され、満腹感を感じるまでに１５分から２０分ほどかかります。よく噛まずに食べると、満腹感を感じる前に必要以上の量を食べてしまいがち。 よく噛むことによって、満腹中枢に働きかけて満腹感を高め、食事の量も減らせる効果もあります。 「噛むかむクッキング」（著者：田沼敦子）
2004.10.02
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食欲の秋！おいしいお米【１円から】
白いご飯の味の違いを知ったのは、小学生のときでした。若い頃に信州から大阪に出てきた、父の実家には、毎年の夏休みの度に遊びに行っていた。そして、感じるのはご飯と水の味が違うことだった（おいしいと言うより何か違うなって）水と言えば、家の庭にわき水があり、ビールやスイカをいつも冷やしていた。通りすがりの人も、のどを潤すためにいつでも勝手に飲んでいた。そんな水を使っているからか、特にブランド米でもなかったはずなのに、おいしかった（違っていた）それを感じるのはいつも大阪に帰ってからだった。同じご飯なのに、何か味がないというか、とにかくおいしくない。せっかくの食欲の。秋だから、せめてご飯はおいしいのを食べたいよね。 もうすぐ入荷！特Aランク 魚沼産コシヒカリ 今年の新米！5キロ"魚沼の里 芳屋 16年産新米 週末1円オークション！ 産地直送・美味しさバツグン 新潟産コシヒカリ 100%お米工房 新潟サンライズ
2004.10.01
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