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ボルドーvs．ブルゴーニュ★せめぎあう情熱★

まぎれもなくボルドー地方とブルゴーニュ地方のワインは対決している二つのワイン文化で、異なる二つの感受性、世界至高のワインを生産しようとせめぎあっている二つの野心だ。田舎者じみてはいるが、まさに人の善いあのブルゴーニュ人。洗練された大ブルジョワのあのボルドー人。絶品のワインをめざす情熱以外にいったい何が両者に共通しているのか？ソルボンヌ大学長が解き明かす名ワインを産む秘訣。【内容情報】（「BOOK」データベースより）ボルドーvs．ブルゴーニュ本体価格 2,800円 (税込 2,940 円) 【目次】】第１章　「…あれほど気持ちよく証拠を鑑定できるんで…」フランスのある亀裂第２章　味よきワインを産んだワイン通たちテロワールの物理的側面―誘惑と幻想源をたどる：ガロ‐ロマン時代後期の二つの葡萄栽培地中世ブルゴーニュ地方の教会・王族と味の良いワインとほうもないボルドーの特権北からのいざないある共謀―パリとブルゴーニュ地方のワイン軌を一にして長期熟成ワインを第３章　豊かに潜めている葡萄栽培・ワイン醸造の力量ブルゴーニュ地方の開発が不足している好テロワール南西地方―ボルドーが眼をつんだはずのテロワールでも名テロワールの発見・創出土壌と気象の条件を改善して名ワインのヒエラルキーを強化した才能質の高い葡萄栽培・ワイン醸造に共通する規則と産地ごとのニュアンスはボルドー、ブルゴーニュ：巧みな醸造の似ている点と違っている点小規模な不正と大規模な不正ブルゴーニュ地方のワインより量の多いボルドー地方のワイン第４章　比類のないワイン葡萄品種：偶然からでも必要からでもない選択多量のキュヴェ、微量のキュヴェブルジョワの葡萄畑、農民の葡萄畑どこで飲まれているかだるま型のボトルとグラス、すらりとしたボトルとグラス美食家（グルメ）、食道楽（グルマン）官能のワイン、頭脳のワインある論議：カトリックのワイン、プロテスタントのワイン結論―偏狭な郷土意識に別れを告げて送料無料でお得！！世界中のワイン選び：送料無料で通販取寄せワインジャンル売れ筋ランキング！売れてる人気のワイン！！今日はどこの国ですか？世界のワイン国別ランキング自動車保険はこちら→【おすすめリンク先：よろしければどうぞ！！】通販ネットの自動車保険の選び方：一番安い自動車保険に見直し節約楽天市場の、気になる商品とショップ楽天市場で開催中のイベントお得な情報を知りたい→ここをクリック！あなたがリセットできるものは何ですか？楽天市場でリセット