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2004.11.27
カテゴリ： カテゴリ未分類
今年相次いで上陸した大型台風は、野菜産地に大きな被害をもたらした。
レタスの値段は10月下旬には昨年の同じ時期に比べ約6倍の600円前後に急騰した。
白菜も4倍、キャベツも5倍、ほうれん草も3倍になった、11月下旬には約 2 倍に
落ち着きつつあるがまだまだ割高感がある。
諸費者が高騰した野菜を敬遠したため、食肉の販売も厳しいようだ。
何故なら、涼しくなると皆が鍋を食べるようになるが、今年はそれもままならないようだ。
BSE（牛海綿状脳症）で輸入停止となった牛肉を除き、豚肉、鶏肉がいずれも安い。
厚生労働省では1日に野菜を350ｇを、心臓病やガンなどの生活習慣病を予防するため
食べるように呼びかけているが、こうも高値では思うように食べられない。
それは根菜類や果菜類だ、例えば人参，南瓜、ブロッコリー、などは植物繊維の
多い禄黄色野菜の代表だ。
他にもゴボウ、レンコン、芋類、キノコ類を上手に組み合わせて見た目にも良い料理を作りたい。
年末や正月の常備菜としてしてもよいのでは。
レタスの値段は10月下旬には昨年の同じ時期に比べ約6倍の600円前後に急騰した。
白菜も4倍、キャベツも5倍、ほうれん草も3倍になった、11月下旬には約 2 倍に
落ち着きつつあるがまだまだ割高感がある。
諸費者が高騰した野菜を敬遠したため、食肉の販売も厳しいようだ。
何故なら、涼しくなると皆が鍋を食べるようになるが、今年はそれもままならないようだ。
BSE（牛海綿状脳症）で輸入停止となった牛肉を除き、豚肉、鶏肉がいずれも安い。
厚生労働省では1日に野菜を350ｇを、心臓病やガンなどの生活習慣病を予防するため
食べるように呼びかけているが、こうも高値では思うように食べられない。
それは根菜類や果菜類だ、例えば人参，南瓜、ブロッコリー、などは植物繊維の
多い禄黄色野菜の代表だ。
他にもゴボウ、レンコン、芋類、キノコ類を上手に組み合わせて見た目にも良い料理を作りたい。
年末や正月の常備菜としてしてもよいのでは。
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