シャキシャキした、大根の葉の和え物は大好きです。 日本は大根の匂い？(^_^)
そうかも知れませんねぇ～ ハレバレさんのところの大根は、美しさを感じる大根。 立派な観葉植物ですね。
沢庵和尚も驚きの大根報道・・・
それだけ、まともな話題がこの国にはないということでしょう・・・^.^; (2006.02.18 17:10:48)
そうかも知れませんねぇ～ ハレバレさんのところの大根は、美しさを感じる大根。 立派な観葉植物ですね。
沢庵和尚も驚きの大根報道・・・
それだけ、まともな話題がこの国にはないということでしょう・・・^.^; (2006.02.18 17:10:48)
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プーチンが頭を抱え…
alex99さん
7/19(日) メンテナン… 楽天ブログスタッフさん
ＢＬＵＥＣＡＴ’Ｓ … 碧猫さん
おもしろすぎるぜ … つっちー★☆さん
口先HOUSE pooh-tontonさん
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2006.02.17
カテゴリ： カテゴリ未分類
あるところで西洋人は肉の匂い、支那人は油の匂い、朝鮮人はニンニクの匂いがするというと、外人に日本人は大根の匂いがするね、と言われた事がある。
自分には分からない匂いがあるのだろうね。これは沢庵漬けの匂いなのかな？、それなら分かるのだが。だが今の日本人はキムチの方が好みだから矢張り大根の匂いなのだろう。
そう言えば、日本人と大根は春の七草にも入っているように関係は深い。
ダイコンの漬物であるいわゆる沢庵漬けは一説に沢庵が考えたといい、あるいは関西で広く親しまれていたものを沢庵が江戸に広めたともいう。
後者の説によれば、家光が「東海寺」に沢庵を訪れた際、ダイコンの”たくわえ漬”を供したところ、家光が気に入り「たくわえ漬にあらず沢庵漬なり」と命名したと伝えられる。
各地の俗信や迷信の伝承を集めた「日本俗信辞典」（鈴木棠三著）によると、「ダイコンがよくできた年は医者がもうからない」という俗言があった。
中でもダイコンおろしは肩こり、にきび、かぶれ、しもやけ、やけど、打ち身につけて症状を軽くしたり、咳や風邪に効くとされたほか、消化不良、酒の飲み過ぎ、食べ過ぎの毒消しにも使われるなど、全国に様々な民間療法があったという。
ビタミンＣが不足すると寒さや細菌に対する抵抗力が小さくなり、風邪をひく一因になりかねない。
今の時期、しっかりとった方が良い栄養成分だ。またビタミンＥと一緒に働き、体内の脂質の酸化を防ぐなど効果的に働く。
葉付きで販売されることは少なくなったが、店頭で出合ったらぜひ、葉ごと購入しよう。
根には機能性をもった栄養成分がいくつかある。餅と一緒にダイコンおろしを食べると胸焼けしにくくなるのは胃腸薬にも使われるデンプン消化酵素のジアスターゼの働き。
この成分は実験で抗ガン作用や肝臓の毒消しの働きがあり、 ガンの予防 になると期待されている。
大根の使う部分やおろし方で、大根おろしの辛さは違ってくる。辛くするには大根の先の方を使って、力強く直線的におろす。逆に辛いのが苦手な場合は、上の部分を使って、丸く円をかくように優しくおろそう。
また時間がたつと辛くなくなり、味もビタミンＣもなくなっていくる。大根おろしは食べる直前におろし、すぐに食べきるようにしょう。
大根役者って？
大根役者とよく言うけど、これは大根が古くなっても「あたらない」（食中毒にならない）からで、「あたらない役者」＝「下手な役者」という意味だそうだ。
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Re:日本人の匂い(02/17)
アイリー＋＋
さん
Re[1]:日本人の匂い(02/17)
ko7
さん
アイリー＋＋さん
＞そういえば最近 息子がガソリンスタンドで おまけに 大根をもらってきました
＞「いる？」と聞かれて桂剥きの練習にもらったそうです
-----
そんな風にも、日本では生活の中に溶け込んでいますね。
お嬢さんとのバトルは聞いたことがありましたが、息子さんの話は、始めて聞いたような気がしますね？。
(2006.02.17 08:55:36)
＞そういえば最近 息子がガソリンスタンドで おまけに 大根をもらってきました
＞「いる？」と聞かれて桂剥きの練習にもらったそうです
-----
そんな風にも、日本では生活の中に溶け込んでいますね。
お嬢さんとのバトルは聞いたことがありましたが、息子さんの話は、始めて聞いたような気がしますね？。
(2006.02.17 08:55:36)
Re:日本人の匂い(02/17)
啓花
さん
Re[1]:日本人の匂い(02/17)
ko7
さん
啓花さん
＞大根といえば、
＞おでんの味の沁み込んだ大根が好きです(*^_^*)
-----
ほんとほんと。
それを日本酒で頂くのは、日本人の最高の喜びですね。 (2006.02.17 11:33:39)
＞大根といえば、
＞おでんの味の沁み込んだ大根が好きです(*^_^*)
-----
ほんとほんと。
それを日本酒で頂くのは、日本人の最高の喜びですね。 (2006.02.17 11:33:39)
Re:日本人の匂い(02/17)
pooh-tonton
さん
Re[1]:日本人の匂い(02/17)
ko7
さん
pooh-tontonさん
＞大根役者
＞最近、聴かなくなりましたねぇ
殆どが大根役者で珍しくないので、取り立てて言わなくなったのでしょうね。
＞大根足
＞これも聴かなくなったかなぁ～
-----
確かに女性のスタイルは良くなりましたから。
その代わり、畳に正座することが出来なくなりました。
(2006.02.17 19:07:47)
＞大根役者
＞最近、聴かなくなりましたねぇ
殆どが大根役者で珍しくないので、取り立てて言わなくなったのでしょうね。
＞大根足
＞これも聴かなくなったかなぁ～
-----
確かに女性のスタイルは良くなりましたから。
その代わり、畳に正座することが出来なくなりました。
(2006.02.17 19:07:47)
Re:日本人の匂い(02/17)
悪代官１号
さん
Re[1]:日本人の匂い(02/17)
ko7
さん
悪代官１号さん
＞シャキシャキした、大根の葉の和え物は大好きです。 日本は大根の匂い？(^_^)
＞そうかも知れませんねぇ～ ハレバレさんのところの大根は、美しさを感じる大根。 立派な観葉植物ですね。
＞沢庵和尚も驚きの大根報道・・・
＞それだけ、まともな話題がこの国にはないということでしょう・・・^.^;
-----
テレビや新聞を見て、暗い報道ばかり。
作った美談はいりませんが、未来に希望の見えるような話が欲しいですね。( (2006.02.18 20:35:31)
＞シャキシャキした、大根の葉の和え物は大好きです。 日本は大根の匂い？(^_^)
＞そうかも知れませんねぇ～ ハレバレさんのところの大根は、美しさを感じる大根。 立派な観葉植物ですね。
＞沢庵和尚も驚きの大根報道・・・
＞それだけ、まともな話題がこの国にはないということでしょう・・・^.^;
-----
テレビや新聞を見て、暗い報道ばかり。
作った美談はいりませんが、未来に希望の見えるような話が欲しいですね。( (2006.02.18 20:35:31)
Re:日本人の匂い(02/17)
ハレバレ
さん
私も大根の匂いがするのかなぁ(^-^)
最近、よく食べています。
大根って、煮て良し、生で良し、おろしても良し、
美味しくて、栄養もあって、便利な野菜ですね(^^)
大根おろしにポン酢を少し加えて、つきたてのお餅を食べるのが好きです。
葉っぱも、ごま油でさっと炒めて、醤油と鰹節なんかを
チョチョっとかけても美味しいです(^^)
わが家の大根は、お水と根性で花を咲かせるかもしれません（笑）
花が咲いたら、またお知らせしますねー(*^▽^*)ノ
(2006.02.18 22:57:51)
最近、よく食べています。
大根って、煮て良し、生で良し、おろしても良し、
美味しくて、栄養もあって、便利な野菜ですね(^^)
大根おろしにポン酢を少し加えて、つきたてのお餅を食べるのが好きです。
葉っぱも、ごま油でさっと炒めて、醤油と鰹節なんかを
チョチョっとかけても美味しいです(^^)
わが家の大根は、お水と根性で花を咲かせるかもしれません（笑）
花が咲いたら、またお知らせしますねー(*^▽^*)ノ
(2006.02.18 22:57:51)
Re[1]:日本人の匂い(02/17)
ko7
さん
ハレバレさん
＞私も大根の匂いがするのかなぁ(^-^)
＞最近、よく食べています。
＞大根って、煮て良し、生で良し、おろしても良し、
＞美味しくて、栄養もあって、便利な野菜ですね(^^)
＞大根おろしにポン酢を少し加えて、つきたてのお餅を食べるのが好きです。
＞葉っぱも、ごま油でさっと炒めて、醤油と鰹節なんかを
＞チョチョっとかけても美味しいです(^^)
＞わが家の大根は、お水と根性で花を咲かせるかもしれません（笑）
＞花が咲いたら、またお知らせしますねー(*^▽^*)ノ
-----
きっと綺麗な花が咲いてくれることでしょうね。
栄養は何かを与えておられるのかな？ (2006.02.19 00:41:30)
＞私も大根の匂いがするのかなぁ(^-^)
＞最近、よく食べています。
＞大根って、煮て良し、生で良し、おろしても良し、
＞美味しくて、栄養もあって、便利な野菜ですね(^^)
＞大根おろしにポン酢を少し加えて、つきたてのお餅を食べるのが好きです。
＞葉っぱも、ごま油でさっと炒めて、醤油と鰹節なんかを
＞チョチョっとかけても美味しいです(^^)
＞わが家の大根は、お水と根性で花を咲かせるかもしれません（笑）
＞花が咲いたら、またお知らせしますねー(*^▽^*)ノ
-----
きっと綺麗な花が咲いてくれることでしょうね。
栄養は何かを与えておられるのかな？ (2006.02.19 00:41:30)
ko7さんへ
ハレバレ
さん
＞きっと綺麗な花が咲いてくれることでしょうね。
＞栄養は何かを与えておられるのかな？
周囲の葉っぱがどんどん枯れていって、
花芽はいまのところ変化なしです。
咲いてくれるのかどうか、ちょっと心配・・・。
栄養・・・何も与えていません(￣ー￣;)ゞ
なにかしたほうがいいのかなぁ。
(2006.02.22 10:16:01)
＞栄養は何かを与えておられるのかな？
周囲の葉っぱがどんどん枯れていって、
花芽はいまのところ変化なしです。
咲いてくれるのかどうか、ちょっと心配・・・。
栄養・・・何も与えていません(￣ー￣;)ゞ
なにかしたほうがいいのかなぁ。
(2006.02.22 10:16:01)
Re:ko7さんへ(02/17)
ko7
さん
ハレバレさん
＞周囲の葉っぱがどんどん枯れていって、
＞花芽はいまのところ変化なしです。
＞咲いてくれるのかどうか、ちょっと心配・・・。
＞栄養・・・何も与えていません(￣ー￣;)ゞ
＞なにかしたほうがいいのかなぁ。
-----
花のことは家内の担当で、私は何も分からないのですよ。
聞いてみても、経験はないそうなんです。済みませんね。
相生市の根性大根の場合、寒天状の培養液につけたりしたようです。
結局､蕾まではいったようですね。 (2006.02.22 12:48:22)
＞周囲の葉っぱがどんどん枯れていって、
＞花芽はいまのところ変化なしです。
＞咲いてくれるのかどうか、ちょっと心配・・・。
＞栄養・・・何も与えていません(￣ー￣;)ゞ
＞なにかしたほうがいいのかなぁ。
-----
花のことは家内の担当で、私は何も分からないのですよ。
聞いてみても、経験はないそうなんです。済みませんね。
相生市の根性大根の場合、寒天状の培養液につけたりしたようです。
結局､蕾まではいったようですね。 (2006.02.22 12:48:22)
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