2022.11.10
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今日は、高大１９日目で、午前中は、谷七の福祉会館で陸奥先生の講義を聞き、すぐに谷六から地下鉄を乗り継いで森ノ宮まで行き、駅西の「フレンドシップ」で昼食、午後は２時から、教育会館で、フェスタの練習を４時ごろまでした。
講座のテーマは、「大阪発祥の食文化」で、多くに食文化が大阪で誕生したことを知った。その第１は、「昆布と鰹の合わせ出汁」、その出汁を使った鍋、うどん、お好み焼き、たこ焼き、おでん。船場汁、半助鍋。それに押し寿司。時代が下り、きつねうどん、ポートワイン、カレーライス、オムライス、グリコ、ウィスキー。さらに、チキンラーメン、カップヌードル、アメリカンコーヒー、ミックスジュース、ホルモン焼、など多くの食品が大阪で考え出されたのだ。
講座のテーマは、「大阪発祥の食文化」で、多くに食文化が大阪で誕生したことを知った。その第１は、「昆布と鰹の合わせ出汁」、その出汁を使った鍋、うどん、お好み焼き、たこ焼き、おでん。船場汁、半助鍋。それに押し寿司。時代が下り、きつねうどん、ポートワイン、カレーライス、オムライス、グリコ、ウィスキー。さらに、チキンラーメン、カップヌードル、アメリカンコーヒー、ミックスジュース、ホルモン焼、など多くの食品が大阪で考え出されたのだ。
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