神戸満味-KOBEMANMI-

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2014年06月28日

鍋を焦がす・・・

カテゴリ：ぼやき

あんずのジャムとコンポートを作って・・・

ジャムのほうがおいしいではないか
コンポートは、酸味が勝ってしまい甘味があまり・・・

そういうことで、コンポートからジャムに作り変えることにした
冷凍した分と密封ポットに詰めた分だけ一度、目の細かいザルにあげ
シロップを抜いて鍋と砂糖で煮ることに・・・

鍋底が焦げているようだ・・・
木べらで、ザラザラに気がついて鍋の交換を

大事にしている大鍋に頑固そうな焦げつきができた

一応周りは、琺瑯加工なので・・・
湯を張り、木べらでこすってみる
浅めの焦げは、取れたけど・・・
ガッツリ焦げたところは、頑固でとれない

空焚き厳禁な鍋なので、軽～くやったがこれもダメ

重曹を入れて少し置いてみる
（浮き上がるらしいが・・・どうかな？）

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