神戸満味-KOBEMANMI-

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2016年09月29日
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カテゴリ: おすすめ
今年5月末に漬け込んだらっきょう

カレーをした日 瓶から少量小鉢に移しました
味をみてみると・・・カリカリして甘すぎず、はじめての割りに
出来栄えがよかった

らっきょうは、高知産の皮むきのものを買いました
塩漬けには、せず
熱湯処理をしたので、カリカリ感が心配でしたが、カリカリでした
これだったら、4粒程度食べるようにして、血液サラサラを目指す!


フルクタンは、腸内環境の乳酸菌を増やす働きがある
便秘にも効果がある

らっきょうのニオイは、硫酸アリルというらしい
硫酸アリルは、ビタミンB1の吸収を7倍吸収
硫酸アリルの中のアリシンがインスリンの働きを促進するようですわ

生らっきょうで、天ぷらを作るとおいしいらしいので
来年、時期がきたら作ってみようと思う・・・

らっきょうを食べたら、この口に残る風味がアリル 畑の薬と言われている





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最終更新日  2016年09月30日 17時27分17秒
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