2017年04月08日
カテゴリ： お料理
２回目は、上出来だったので・・・
また少し材料の調合を変えてみた
水分を多くすると、柔らかいパンができる
それは、水なのか牛乳でも柔らかくなるのか？
やってみることに・・・
薄力粉 50
牛乳 200
水 20
バター（フランスの発酵バターを使ってみる）20
塩 4グラム弱
砂糖 30
イースト（赤）3
レーズン（水で軽くもみ洗いしてザルにあげたもの）100
膨らみが少ないので、心配していたけど。。。
なんとか最終段階で膨らんでくれた
やわらかめをめざす
上が膨らんでいない スケートリンクみたい
中は、もちもちして素朴なむしパンみたいな感じだ
レーズン片寄ったみたい・・・
追伸：イヤーこのパンはかなりの不評だった
次の日あたりに、焼いてみたけどボソボソ
また少し材料の調合を変えてみた
水分を多くすると、柔らかいパンができる
それは、水なのか牛乳でも柔らかくなるのか？
やってみることに・・・
薄力粉 50
牛乳 200
水 20
バター（フランスの発酵バターを使ってみる）20
塩 4グラム弱
砂糖 30
イースト（赤）3
レーズン（水で軽くもみ洗いしてザルにあげたもの）100
膨らみが少ないので、心配していたけど。。。
なんとか最終段階で膨らんでくれた
やわらかめをめざす
上が膨らんでいない スケートリンクみたい
中は、もちもちして素朴なむしパンみたいな感じだ
レーズン片寄ったみたい・・・
追伸：イヤーこのパンはかなりの不評だった
次の日あたりに、焼いてみたけどボソボソ
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最終更新日
2017年04月10日 21時01分25秒
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