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miki@ Re:認知の低下(12/27) 大丈夫？この後ずっと何もなくて心配。。。

ちぇちぇこりんた @ Re[1]:YouTube鑑賞(10/23) しゅらっくすさんへコメントありがとう…

しゅらっくす @ Re:YouTube鑑賞(10/23) お疲れ様です。勉強になります。

ちぇちぇこりんた @ Re[2]:ぎっくり腰(09/28) しゅらっくすさんへお久しぶりです。ぼ…

ちぇちぇこりんた @ Re[1]:ぎっくり腰(09/28) k-nanaさんへありがとうございます。 1週…

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2021/06/27

梅シロップを作る

テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(576253)

カテゴリ：日々思うこと

月初に漬けた梅シロップ、アルコール発酵してきたようです。
そのままおいたら、葡萄酒ならぬ、梅酒ができるのかも。
お酒は飲めないので、加熱処理をして発酵を止めました。
用意していた保存容器に入れて、粗熱を取ったら冷蔵庫保管です。
梅もしわしわになってきたので、取り出しておやつに何個か食べました。
甘酸っぱくて、美味しい。
少し水を足したら、ジャムにできるかしら？
ジャムにできるかどうかは、明日実験することにします。

冷凍していた南高梅、梅酒容器（４リットル）に１ｋｇいれて、氷砂糖もいれたら

半日ほど置いておいたら、梅が解凍して容器に空きができたので、もう１ｋｇと氷砂糖を入れて密封。
冷凍庫にはあと２ｋｇあるので、梅酒容器をもう１つ買ってきました。
売り場にはプラスティックのとガラスの容器があって、ガラス容器のほうが安価だったので
ガラス容器を購入。
プラスティック容器には「熱湯OK」と書いてありましたが、
なんとなくガラス容器のほうが匂いとかつかない気がしたので。

今年は梅干を作り損ねてしまったので、来年は梅干作りに挑戦したいと思います。

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