2003年07月01日
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降っていますね。
福岡に戻る予定が１日ずれてしまったのでノンビリしています。
昨日はノブヒロさん、お邪魔してすみませんでした。
５０ｇ１０００円の貴重なコーヒーも美味しく頂きました。
今回意外に見直したのがモカのレケンプティーです。
あのくらいの焼きでブラジルとブレンドしたら受けそうな味になるかな？と感じました。ブラジル６にモカ４くらいの比率でどうでしょうか？コーヒーメーカーで素晴らしい味のブレンド、ドリップで素晴らしいブレンドとか作リ分ければ面白いかも知れません。
頂いた生豆、早速ヲオススメどうりに焼いてみました。
ミディアムでは酸味がきつくコクがあり、万人受けする味ではないかな？と思いました。あまりにも特徴的な酸味が突出している感じですね。
コロンビアに癖をつけたような豆でした。独特でした。
１年ぶりに？？焼いたような気がするので、もっとこまめに味を忘れないようにしておきます。
広島の情報誌ぴーぷるを見ているとスタバのホールビーンストアがオープンしているのですね。広島の八丁堀福屋の中にあるみたいです。２５種類に関連商品も扱っているようです。さすが！というところは豆別にミルを備え付けている模様です。かなり頑張っていますね。１度行ってみようかな。黒い上等な豆達がそろっているのでしょうね。
少し時間があるので福岡土産話その②
今回は長崎の寿古コーヒーパーク。福岡から佐賀を抜けお茶の産地嬉野を過ぎ長崎に入ったところにあります。大村湾の東のほうでした。およその場所しか調べていなかったので、ちょっとドキドキしながら片道１５０km頑張って走りました。気が付いたら看板が右手に見えたのですぐに引き返し到着。ここは道の側に喫茶店、左に入った販売所を通って温室に入ることが出来ます。無料です。温室の中には芝居小屋が備え付けてありました。
社長とも少し雑談しましたが、頑張っていらっしゃいますね。販売の仕組みが素晴らしいと思いました。コーヒー園の入場料で成り立たせるのではなく、販売で成り立たせる技は見る価値アリですね。ここは福岡の土産話①で書いた能古島のコーヒー園よりも上を行っていますね。でもどちらも面白かった。農園だけでは成り立たない事が分かった気がしました。またここではコーヒーの実を本当に焙煎までしていらっしゃるようです。（バケツに水を張ったものが有りました）収獲してすぐに焙煎できないので、とても手がかかるでしょうね。長年栽培をしているので豆もよく育っていましたよ。
参考になるようなケーキ屋、コーヒー屋、カフェ、農園めぐりをまだまだ続けたいと思います。次の機会に又書きます。
最近のオススメ曲はHYのAM11:00です。いいですよ＾＾聞いて見てください。
福岡に戻る予定が１日ずれてしまったのでノンビリしています。
昨日はノブヒロさん、お邪魔してすみませんでした。
５０ｇ１０００円の貴重なコーヒーも美味しく頂きました。
今回意外に見直したのがモカのレケンプティーです。
あのくらいの焼きでブラジルとブレンドしたら受けそうな味になるかな？と感じました。ブラジル６にモカ４くらいの比率でどうでしょうか？コーヒーメーカーで素晴らしい味のブレンド、ドリップで素晴らしいブレンドとか作リ分ければ面白いかも知れません。
頂いた生豆、早速ヲオススメどうりに焼いてみました。
ミディアムでは酸味がきつくコクがあり、万人受けする味ではないかな？と思いました。あまりにも特徴的な酸味が突出している感じですね。
コロンビアに癖をつけたような豆でした。独特でした。
１年ぶりに？？焼いたような気がするので、もっとこまめに味を忘れないようにしておきます。
広島の情報誌ぴーぷるを見ているとスタバのホールビーンストアがオープンしているのですね。広島の八丁堀福屋の中にあるみたいです。２５種類に関連商品も扱っているようです。さすが！というところは豆別にミルを備え付けている模様です。かなり頑張っていますね。１度行ってみようかな。黒い上等な豆達がそろっているのでしょうね。
少し時間があるので福岡土産話その②
今回は長崎の寿古コーヒーパーク。福岡から佐賀を抜けお茶の産地嬉野を過ぎ長崎に入ったところにあります。大村湾の東のほうでした。およその場所しか調べていなかったので、ちょっとドキドキしながら片道１５０km頑張って走りました。気が付いたら看板が右手に見えたのですぐに引き返し到着。ここは道の側に喫茶店、左に入った販売所を通って温室に入ることが出来ます。無料です。温室の中には芝居小屋が備え付けてありました。
社長とも少し雑談しましたが、頑張っていらっしゃいますね。販売の仕組みが素晴らしいと思いました。コーヒー園の入場料で成り立たせるのではなく、販売で成り立たせる技は見る価値アリですね。ここは福岡の土産話①で書いた能古島のコーヒー園よりも上を行っていますね。でもどちらも面白かった。農園だけでは成り立たない事が分かった気がしました。またここではコーヒーの実を本当に焙煎までしていらっしゃるようです。（バケツに水を張ったものが有りました）収獲してすぐに焙煎できないので、とても手がかかるでしょうね。長年栽培をしているので豆もよく育っていましたよ。
参考になるようなケーキ屋、コーヒー屋、カフェ、農園めぐりをまだまだ続けたいと思います。次の機会に又書きます。
最近のオススメ曲はHYのAM11:00です。いいですよ＾＾聞いて見てください。
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