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船橋子どもの家
千葉県船橋市にある小さな小さな保育所（保育園）。２０１１年６月に（社）船橋子どもの家として新たにスタートしました。このサイトは先生と父母で運営しています。
コメント新着
2008.02.11
テーマ： 今、健康ですか？(278)
カテゴリ： 給食
２月３日（日）大雪の降る中行われた
「２００８・輝け！船橋の子どもたち～子育て・教育・市民のつどい～」
に参加しました。
子どもと食生活（清涼飲料水・ジュースについて考える）
という分科会に参加して学んできました。
普段なにげなく飲んでいるジュースについて
驚く内容が満載でした・・・・・・
まずは農民連食品分析センターの八田さんの実験を交えたお話。
ビタミンたっぷりで、安全というイメージの１００％ジュースですが、
この意味をあまり考えたことがなかったのですが、
濃縮されたシロップ状のような物を水で薄めて販売されているのが
この濃縮還元の１００％ジュースです。
↓（濃縮されたもの。購入し７年程経過しても腐っていないそう）
「めんつゆ」のように薄めていると言うとイメージがわきます。
多くのものは、海外からこの濃縮された状態で輸入し
水で薄めて加工し販売されれば「国産」という表示になります。
反対に、「ストレート果汁」という表示があるものは
果物をそのまま搾っているものだそうです。
＜果汁２０％オレンジジュース＞を作る実験をしました
・濃縮還元１００％オレンジジュース ２０ｃｃ
・クエン酸 ０・５ｇ
・ガムシロップ １個分（１３ｇ）
これらを全部混ぜ合わせると２０％のジュースが完成。
炭酸飲料は、ほぼ果汁０％（無果汁）の物が多く、
香料（フレーバー）と着色料で出来ています。
裏には「石油類」とあります。
（＊エッセンス・・・天然抽出 / フレーバー・・・人工香料）
管理栄養士をされている笹野先生も色々なお話をして下さいました。
↑驚きの糖分量！！！
よく見る、よく買うであろうペットボトルの飲み物の前に置かれた
スティックシュガーにびっくりしました。
CC・Lemon(１６．８本）、カルピスウォーター（１８．７本）
コカ・コーラ（１８．８本）
これらの飲み物にはスティックシュガーに換算したら
これだけの量の糖分が含まれているのです。
POM愛媛ジュース には更に驚いてしまいました。
果物だけの糖分と思いきや、これには
スティックシュガー１７．２本分 の糖分が添加されています。
糖分だけに注目すると、ノンカロリーのコカ・コーラには
砂糖は添加されていません。
しかし、カロリーゼロという人工甘味料には更に人体に影響がある
人工的な成分が入っているのです。
「油脂」「ビール」「マヨネーズ」など、カロリーオフの食品が世に
溢れていますが、全て「人工的な加工」がされているもの。
カロリーオフという表示だけに頼るのは危険ですね。
ずっと聞いていたいような食品の安全・危険性のお話の後は
参加者からの感想・意見などの話し合いとなりました。
子どもや老人など、守るべき存在である人々と接するわたしたちは
この知識を伝え、実践していかなくてはなりません。
日々何気なく摂取しているジュース・清涼飲料水。
子どもは与えれば与えるだけ摂取できてしまいます。
「甘み」「味の濃さ」はと～っても魅力的。
その魅力を制御してあげられるのはわたしたち大人なんですよね。
今日からジュースを買うのを辞めよう！という訳ではありません。
適量を知り、うまく付き合っていければ良いですよね。
ゆきの
「２００８・輝け！船橋の子どもたち～子育て・教育・市民のつどい～」
に参加しました。
子どもと食生活（清涼飲料水・ジュースについて考える）
という分科会に参加して学んできました。
普段なにげなく飲んでいるジュースについて
驚く内容が満載でした・・・・・・
まずは農民連食品分析センターの八田さんの実験を交えたお話。
ビタミンたっぷりで、安全というイメージの１００％ジュースですが、
この意味をあまり考えたことがなかったのですが、
濃縮されたシロップ状のような物を水で薄めて販売されているのが
この濃縮還元の１００％ジュースです。
↓（濃縮されたもの。購入し７年程経過しても腐っていないそう）
「めんつゆ」のように薄めていると言うとイメージがわきます。
多くのものは、海外からこの濃縮された状態で輸入し
水で薄めて加工し販売されれば「国産」という表示になります。
反対に、「ストレート果汁」という表示があるものは
果物をそのまま搾っているものだそうです。
＜果汁２０％オレンジジュース＞を作る実験をしました
・濃縮還元１００％オレンジジュース ２０ｃｃ
・クエン酸 ０・５ｇ
・ガムシロップ １個分（１３ｇ）
これらを全部混ぜ合わせると２０％のジュースが完成。
炭酸飲料は、ほぼ果汁０％（無果汁）の物が多く、
香料（フレーバー）と着色料で出来ています。
裏には「石油類」とあります。
（＊エッセンス・・・天然抽出 / フレーバー・・・人工香料）
管理栄養士をされている笹野先生も色々なお話をして下さいました。
↑驚きの糖分量！！！
よく見る、よく買うであろうペットボトルの飲み物の前に置かれた
スティックシュガーにびっくりしました。
CC・Lemon(１６．８本）、カルピスウォーター（１８．７本）
コカ・コーラ（１８．８本）
これらの飲み物にはスティックシュガーに換算したら
これだけの量の糖分が含まれているのです。
POM愛媛ジュース には更に驚いてしまいました。
果物だけの糖分と思いきや、これには
スティックシュガー１７．２本分 の糖分が添加されています。
糖分だけに注目すると、ノンカロリーのコカ・コーラには
砂糖は添加されていません。
しかし、カロリーゼロという人工甘味料には更に人体に影響がある
人工的な成分が入っているのです。
「油脂」「ビール」「マヨネーズ」など、カロリーオフの食品が世に
溢れていますが、全て「人工的な加工」がされているもの。
カロリーオフという表示だけに頼るのは危険ですね。
ずっと聞いていたいような食品の安全・危険性のお話の後は
参加者からの感想・意見などの話し合いとなりました。
子どもや老人など、守るべき存在である人々と接するわたしたちは
この知識を伝え、実践していかなくてはなりません。
日々何気なく摂取しているジュース・清涼飲料水。
子どもは与えれば与えるだけ摂取できてしまいます。
「甘み」「味の濃さ」はと～っても魅力的。
その魅力を制御してあげられるのはわたしたち大人なんですよね。
今日からジュースを買うのを辞めよう！という訳ではありません。
適量を知り、うまく付き合っていければ良いですよね。
ゆきの
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