小春日和の朝

昨晩、送別会の席上に出てきた料理屋さんでの一品です。

カリッと油で揚げた鰈を薄味の韮出汁で頂きました。

鰈の白身と出汁と韮の香りがする絶妙な味がたまりません。

　この「鰈の韮出汁」は我が家では一度も食べたことがありません。

食べたことがないのはカミさんが、この料理を知らないからだと

思っています。

我が家で、この料理を頂くとすれば、活きのいい鰈は高いので、多分、

「冷凍鰈の韮出汁」 になるでしょう。