小春日和の朝

　昨晩は早く帰宅できたため、買っていたネパールカレーのスパイスセットでチキンカレーを作ってみました。

スパイスは、クミン、ターメリック、ガラムマサラ、コリアンダー、ジンジャー、チリ、ガーリックです。

材料は鶏モモ肉、玉葱、トマト、人参ですが、トマトがなかったためトマトピューレを使いました。

鶏モモ肉にターメリックの半分の量、そして塩胡椒少々をまぶしておきます。

玉葱を茶色になるまで炒めるとレシピに書いてありましたが、３０分ほどでやめた結果がこれくらいの色です。

レシピどおりに作り出来上がったチキンカレーです。ジュガイモも入れました。

家族には今回のネパールカレーが、以前作ったスリランカカレーより辛くないとのことで好評でした。

　市販のカレールーではなく、スパイスセットでレシピどおりに作ったカレーを口に運ぶとき、どんな味なのだろうかと、初めの一口に、その期待感がたまらない、この種のカレー作りです。