小春日和の朝

今日のランチはザルソバ

阿蘇くまもと空港に向かう途中にグランメッセくまもとという、大型のイベント
会場がある。明日まで、その会場で「九州うまいもの市」が開かれている。
そこで売られていたそば粉を買って来た。久々にそばを打つために。

そば粉は宮崎県椎葉村産である。十割ソバはつなげないので
二八ソバである。

　「つゆが旨くない」と、カミさんから文句を言われたが、そば粉が
よかったのか喉越しのいいソバができた。
　何度打ってもなかなか上達しない私のソバ打ちだが、水回し、
こねる、伸ばす、切る、茹でるという工程は楽しくてたまらない。