小春日和の朝

　「のどぐろ」という美味しい魚がいるということはTVで見て知ってはいましたが、
食べたことはありませんでした。

　熊本でも食べられないかと思っていたところ、なんと、先日買い物に行ったスーパーに
「のどぐろ」がいたのです。

　残念ながら、鮮魚ではありませんでした。「のどぐろ」は赤むつの仲間だそうで、喉が
黒いところが名が付けられたそうです。



　九州・熊本の人はまだ、「のどぐろ」のことを知らない人も多く、食べたことがある
人は少ないようです。職場でもあまり知られていませんでした。

　焼き魚で食べてみましたが、身離れもよくて好きになりそうです。
今度は刺身と一夜干し、そして煮付けも食べたいなと思っています。