小春日和の朝

　昨夜の私の料理、我が家の夕食の一品です。おた福豆という、そら豆より一回り
大きい豆と海老のあんかけです。おた福豆は実家の近くに住む姉夫婦が実家の畑で
栽培しているものです。

　おた福豆の鮮やかな薄緑色を出すために下茹でしています。
鰹、昆布だしに、薄口醤油、みりんを加え、火をとおしていた海老と豆を
いれて、水で溶かした片栗粉でとろみをつけた簡単料理です。
　海老のピンクの色と、おた福豆の萌黄色（この色も萌黄色と表現して
いいのかな？）が食欲をそそります。
　ちょっと、とろみが足らなかったようです。