小春日和の朝

おたふく豆を塩茹でして皮を剥く。鍋に１８０ＣＣの水とマギーブイヨン２個、
黒胡椒少々を入れて煮立ててスープを作る。やや濃い目である。

　スープが冷めたら塩茹でしていた、おたふく豆をスープに漬け込み冷蔵庫で
一晩置く。

　スープから、おたふく豆を引き上げ、グリルで焼いて焦げ目をつける。
焦げ目がついたらフライパンで温めては冷ます、それを何度か繰り返して、
おたふく豆をカリカリの状態にする。

　ビールにぴったりの肴と思うのだが、禁酒の身。とても残念である。
酒を絶ち、２３日目の夜を迎えている。