小春日和の朝

寒い毎日が続いています。

寒い日にはやっぱり温かいものが欲しくなります。

ということで一昨日に作った手打ちのうどん、

二日間寝かして喉越し、コシとも いい具合に仕上がりました。

今日のランチは「自家製手打ちうどん」でした。

売ってある高価な生麺、乾麺を買ってもいいかも知れませんが

中力粉をよく捏ね袋に入れててさらに足で踏んづけで

寝かしただけのウドン、

安上がりで 美味しくてなかなか です。