小春日和の朝

国道３号線からやや入った「八代ふるさと物産村」は私が楽しみにしているお店。

地元の農産物、特にトマトは安くて美味しいものが手に入る。

そして八代海で獲れたばかりの魚介類が並んでいるからそこが嬉しい。

昨日、立ち寄ってみると八代海で獲れた芝エビがいた。

芝エビとグリンピースを買った。買ったとき夕食のメニューは炭火焼に決めた。

芝エビ、頭の尖った部分を鋏で落とし備長炭で焼き丸ごと頂く。

いい香りが漂いパリパリに焼けた表面、是がまた美味しい。

焼いている途中、前夜のロールキャベツのスープが冷蔵庫に残っていることに

気付き作ってみたのがこの一品。

香ばしく焼いた芝エビの殻をとり、鞘ごと丸焼きグリーンピースを熱々のご飯に

のせロールキャベツのスープをかけたもの。是は絶品でした。