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さとヌーさん
ヴィーナスひろりんさん糠漬け床は野菜と魚介類とそれぞれの糠床で分けて漬けています。
昨日、長男がアオリイカを二匹釣ってきました。
大きなほうは刺身で小さなものは糠漬けにしてみました。
一夜漬けで十分、それ以上漬けたら塩辛くなりそうです。
糠漬けは一味ちがった奥深さを感じさせてくれます。
こんな暑い日には・・・打ち立ての蕎麦で 2023.08.05
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