小春日和の朝

レモンのリキュール、リモンチェッロ ならぬ柚子チェッロ。

ある方から教えてもらって昨年仕込んでいたものが出来上がりました。

柚子６個の皮をウォッカ（スピリタス）９６度に漬け込み１リットルのお湯を沸かし

砂糖を入れ冷ましたもので薄めたもの。

きれいな柚子の皮の色が出ました。

柚子の香りもほど良いもので爽やかな喉越しでした。

でも、薄めたとは言え、物凄いアルコール度数。

少し飲みましたが頭がフラフラしてきました。

どうやら少量をチビリチビリと飲むか、氷を浮かべて飲んだほうが良さそうです。