小春日和の朝

大きさは２０センチを少し超えるくらいの１匹５９円の鯵を５匹買い、３匹は

昨晩塩焼きで 頂き、残る２匹は背開きにして塩を振り、冷蔵庫内で乾燥。

自家製干物づくりの楽しみはどのような乾き方に仕上がるか、 そして色よく

焼き上がった 姿を目にし、口の中で広がる、 その魚が持つ香りと味を楽しむ。

冬はベランダで網籠で干物づくりを楽しんでいるが、この暑さの中では

冷蔵庫内 乾燥で楽しむことにしている。

私にとっての自家製干物は作るのは楽し、食べるのは嬉しの

ささやかな幸せな 一つになっている。

さて、今日の甲子園球場では第２試合で我が郷土代表の熊本工業が 戦います。

いい試合をして校歌を是非聞かせて欲しいものです。