小春日和の朝

今日は２回目のそば打ち道場の日でした。

今回は５００ｇ（そば粉３５０ｇ、強力粉１５０ｇ）を２回打ちました。

そばを打つコツ、ポイントが少しずつ理解できているような気がしています。

Ａ～Ｆの６グループに分かれて教えてもらっていますが、同じ班の方のお一人は

偶然にもお店にもお邪魔している料理店の店主。熊本の街は狭いものです。



料理店の店主はやっぱり違います。



この特製ツユで頂きました。



２回打った分の１回分はここで試食、残りは我が家へ持ち帰りでした。



講座の中ではなかったのですが、是はそばを油で揚げて塩を軽くふったものだそうです。

美味かった、ビールのつまみにいいだろうなと思いました。

我が家へ持ち帰ったそばは茹でてこんな晩ご飯となりました。 

昼も夜も蕎麦、今日、仕事が休みだった二男が

「是は今までの中で一番の出来じゃない」と 言って食べてくれました。

きゅうりは「くまもと農業アカデミー」で教えてもらって作った麹漬けです。